烹饪|豆泡的新吃法，一口下去汤汁饱满，满嘴留香，比吃肉还过瘾
哈喽大家好！我是爱美食 ， 爱分享的涵妈！今天给大家分享的是一个豆泡的好吃做法 。豆泡也叫油豆腐 ， 是我们平常吃的老腐 ， 改刀切四方块 ， 在热油中炸至而成的 ， 里面呈蜂窝状 ， 不管是用来涮火锅 ， 烧汤都是非常不错的 ， 一口下去汤汁饱满 ， 满嘴留香， 特别的好吃 。 今天我就用豆泡 ， 配上一根胡萝卜 ， 一把木耳和芹菜来做一个特别好吃又下饭的红烧豆泡 ， 说的我都有点迫不及待想吃了 ， 下面就我我一起看看是怎么做的吧！
食材：豆泡1小碗 ， 胡萝卜1根 ， 水发木耳1把 ， 芹菜1把 ， 大蒜2瓣 ， 生姜1小块 ， 小葱1根 。
调料：食用油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 白糖 ， 水淀粉豆瓣酱适量 。
1.将豆泡倒入盆中清洗一下控干水份一分为二装盘备用 。
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【烹饪|豆泡的新吃法，一口下去汤汁饱满，满嘴留香，比吃肉还过瘾】
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2.胡萝卜刮皮洗净切片 ， 芹菜洗净斜刀切片 ， 泡发的木耳洗净改刀备用 ， 大蒜生姜切片 ， 小葱切段备用 。
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3.起锅烧油 ， 油热后下入姜蒜片和1勺豆瓣酱爆香炒出红油 ， 加入适量的清水 ， 生抽 ， 蚝油烧开 ， 下入豆泡木耳翻匀 ， 盖上锅盖焖3分钟 ， 下入胡萝卜、芹菜片 ， 加入适量的盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 花椒粉调味 ， 盖上锅盖再焖2分钟 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁撒上葱段装盘即可 。
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隔着屏幕都忍不住想吃的红烧豆泡就做好了 ， 味道麻辣咸鲜 ， 汤汁饱满 ， 咬一口超满足 ， 做法也特别的简 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
温馨小帖示：豆泡买回来要清洗的 ， 我们一定要选择色泽金黄 ， 空心 ， 有弹性 ， 没有破损的豆泡 ， 烧出来口感更好 。
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