吃鸡爪吃出活蛆，发现问题后( 二 )
鸡爪
鸡爪 ， 也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足” 。 其多皮、筋 ， 胶质大 ， 常用于煮汤 ， 也宜于卤、酱 。 如：卤鸡爪、酱鸡爪 。 质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食 ， 如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅 ， 皆脆嫩可口 。 在南方 ， 凤爪是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 ， 在南方 ， 凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。 胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率 ， 如果女性每天都吃鸡肉 ， 那么势必会有多余的胆固醇存积在体内 ， 这不但不利于健康 ， 也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。 鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。
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