栗子妈厨房|有电饭锅就能做的香菇鸡腿焖饭，营养好吃，做法简单零失败鸡腿和香菇

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鸡腿和香菇，绝对是饮食界最配的CP ，它俩搭在一起，无论是炖汤，干烧、红焖、抑或是爆炒等各种操作，都巨搭好吃。

【栗子妈厨房|有电饭锅就能做的香菇鸡腿焖饭，营养好吃，做法简单零失败】香菇鸡腿焖饭
鸡腿的蛋白质含量非常高，但脂肪又超低，在许多营养专家和健身博主的不断科普之下，广为人们所熟知，成为很多人的减脂代餐之一。
香菇呢，同样也是高蛋白、低脂肪的食用菌，味道鲜美，香味独特。《本草纲目》中说香菇“甘、平、无毒”；现代精湛技术研究再一次证明，香菇具备增强人体免疫的作用，认同香菇药食同源的功效。
鸡腿和香菇吃了都不长肉，还能增强抵抗力，自然要多吃，两者相搭的做法更是花样繁多，这道香菇鸡腿焖饭，却同时囊括饭和菜为一体的食物，而且做法简单零失败。

香菇鸡腿焖饭需要的材料
香菇鸡腿焖饭需要的材料【主料】：鸡腿，香菇，大米
鸡腿市场上卖十二块钱每斤，我买了四只，称重一斤过一点儿，十二块三毛钱。这要放在以前给现金的时候，三毛钱一般就给免了，现在扫码付款，免零头的待遇再也享受不到了。
关于香菇，如果想要吃香菇味儿更浓香的焖饭，得选用干香菇；另外准备洋葱半只，胡萝卜和土豆各一只。
【辅料】：洋葱，胡萝卜，土豆
如果不喜欢吃胡萝卜、土豆，可以不加，也可以用青豆、玉米粒等其他你喜欢的材料自由替换。
【调料】：姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉等家庭常备调料。

食材处理
香菇鸡腿焖饭的做法1、把所有材料进行处理。
鸡腿撕去鸡皮，斩小块，用姜末和生抽腌渍；鸡腿腌上后，将香菇切片，洋葱切丝，胡萝卜、土豆切块，分别放在容器中备用。

炒
2、顺序炒制
锅中倒两勺油、十粒冰糖。这里的勺子就是喝汤用的普通的汤匙。
小火慢熬，熬到冰糖融化呈焦糖色，倒入鸡块翻炒，至其变色后，烹入料酒并倒入洋葱，炒至洋葱透明后开始调味。
调味料需要重一些，颜色重盐也要重，我做一家三口使用的调料比例是：食盐半勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺半。
味道调好后，倒入胡萝卜和土豆块，混合均匀上色，关火，备用。

焖饭
3、焖饭
淘洗大米，准备煮米饭。
这一个步骤，就跟平常一样就好，该放多少米放多少米，该放多少水就放多少水，不需要变动或者增减。
大米放好水后，把炒锅中的鸡腿、香菇等，连汤带汁的全部倒进来，摁下电饭锅的煮饭键即可。
做到这一步，可以说，香菇鸡腿焖饭基本就算是成了。

焖饭
做这道香菇鸡腿焖饭，从开始的洗切，到最后放进电饭锅焖煮，不过三步而已，简单的一塌糊涂。
我第一次做这道菜的记忆中，网络还没有普及，甚至还没有便捷的聊天工具呢，当然更没有现在眼花缭乱的教程。当时的我，才是个刚开始学做饭的小姑娘。
那时候因为工作忙，临上班走之前，胡乱把香菇和鸡块两种材料铺在电饭锅锅底，和米饭一起蒸的简易版焖饭，然后中午下班回到家，香哭了。

荤素搭配
在这道香菇鸡腿焖饭的基础上，我后来又继续做了排骨焖饭、牛腩焖饭、腊肠焖饭等等许多种类。它们共同的特点就是，好吃，做法简单，而且荤素搭配有营养。
当然其中还有一个最大的特点：保温。
现在的天气逐渐转凉，一顿饭才吃到一半，饭就冷了，而焖饭，就完美解决了饭菜变冷这个问题。吃焖饭的时候，在做一个绿色蔬菜，营养更全面。
所谓：有电饭锅就能做的香菇鸡腿焖饭，营养好吃，做法简单零失败