长沙玩么子|万万没想到呀！长沙这款黯然销魂煲仔饭外卖，没有再，但却有煲大家好

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\">大家好，自掏腰包的外卖博主来咯！

如果是说火锅是一群人的狂欢，那么煲仔饭就是“一人食”的典范。作为火遍大江南北的米饭料理代表之一，煲仔饭尤其适合在天气凉爽时食用，揭开盖子的刹那间，夹杂着腊味和焦香的热气扑面而来，还没开吃就已经流口水了。今天就来给大家推荐一下独具风味的煲仔饭——炭烧煲仔饭。

说起煲仔饭，它虽源于广东，但却广受全国人民的欢迎。以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，完成一份煲仔饭，器、米、火、料每一道工序都至关重要。

器皿采用砂锅，因传热性能慢，所以保温性能强，能较好地保存食物的养分，特别馨香；用米也是十分讲究，一般选用丝苗米，但最好选择晚稻的瘦身米，不仅吸水性强，还能吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

最近以清淡为主的我，在他们家点了一份豉汁排骨煲仔饭。不得不说，他们家的出菜速度真的很快，不到半小时，外卖小哥就已经送达了。在配送过程中未免会有些撒漏，所以包装袋里略微有些酱油洒出，看起来不太美观也容易弄脏，大家开袋的时候要小心。

打开包装袋，里面有一小盒辣椒酱、一小盒特制酱油、一碗香菇汤还有一份用格纹纸盒包装的煲仔饭。最让我感到惊喜的是，格纹纸盒下面居然真的是一个砂锅，而且过了将近四五十分钟了，依旧比较烫手。这是真正的连锅带饭的煲仔饭外卖，就连勺子都是送的铁勺子，给人满满的仪式感。

吃煲仔饭有讲究，要想品尝到最佳口感，那就得有这三部曲。首先拌酱汁，这秘制酱汁可不简单，能让煲仔饭的鲜美度提升几个度，也不喧宾夺主盖过米饭的原味。其浇法也大有讲究，并不是胡乱一气倒进去，需要由中心向外画圈，发出滋滋的声响才算隆重，淋完后充分搅拌，更好地融合米饭和配菜，达到锦上添花的效果。

其次当然是开吃了，喷香的米饭上铺上了大大小小诱人的排骨，青葱水嫩的绿叶菜作点缀，舀上一口米饭和排骨，米香、肉香霎时在嘴里漫开，层次感特别丰富，这才是一份成功的砂锅饭。

吃到最后碗里还有一层薄薄的锅巴，对于吃货们来说，这片金黄焦脆的锅巴才是煲仔饭的重头戏。但今天这份煲仔饭的锅巴却有些差强人意了，锅巴太过焦，甚至有些发黑了，实在是可惜了。
不过总的来说，今天的这份煲仔饭无论是在包装上还是在口味上都是值得大家一点的，想要尝试新鲜感的小伙伴，不妨点上一份吧。