蜂蜜放了3年还能吃吗？能不能吃看这点，提醒：2种情况下慎吃！
蜂蜜放了3年还能吃吗？
蜂蜜放了3年是否还能吃 ， 主要根据蜂蜜的种类和纯度而定 ， 主要是：
对于纯度百分百的蜂蜜 ， 蜂蜜无保质期 。
如果保存方法得当 ， 蜂蜜是不会轻易变质 ， 或干燥成块状的 ， 是仍然可以食用的 。 所以 ， 纯蜂蜜三年之后还是可以吃的 。
需要大家注意：就目前而言 ， 市场上的蜂蜜那些水分含量过高 ， 经过热天发酵会泛着酸味或酒味 ， 此时的蜂蜜是不能吃的 。
所以 ， 国家在06年实行的蜂蜜生产标准中 ， 强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年 。
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纯蜂蜜不易变质原因：
造成纯蜂蜜不轻易变质的原因有很多 ， 主要的因素可能包括以下几个方面：
1、蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖 。
一般情况下 ， 采摘的蜂蜜属于一种浓度极高的糖溶液 ， 其中只含有少量的水分 ， 原理上来说当一种溶液浓度达到一定值的时候 ， 溶液内部的渗透压会变得很高 。
而细胞并不能存活于高浓度溶液中 ， 因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分 ， 细胞脱水后就会死亡 。
因此 ， 绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活 ， 没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质 。
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2、蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶 。
当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢 。 过氧化氢具有消毒杀菌的作用 ， 为预防细菌滋生 ， 防止蜂蜜变质增加了一份保障 。
遇到以下情况时应确认蜂蜜是否变质再继续食用 。
①蜂蜜有酸味；
②蜂蜜质感变稀 。
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