平平无奇功|鲜香酥脆的干锅虾，搭配多样食材，这样的组合你馋了吗
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小奇每日美食大放送准时到达 ， 今天小奇给大家准备了什么呢 ， 今天小奇来给大家说说虾 。
中国的特色美食有很多很多 ， 生活在中国真的是一件特别幸福的事情 ， 而海鲜在中国美食领域也有一片天地 ， 海鲜中的虾 ， 又占了海鲜的一片天地 ， 而今天就跟着小奇来看看很多人都离不开的虾 。
虾 ， 为什么这么多人爱吃呢？其中一个重要的原因 ， 就是虾的营养丰富 ， 小小的虾 ， 蕴含着满满的能量 ， 不仅有丰富的镁元素 ， 来调节人们的心脏活动 ， 从而起到保护心血管系统的作用 ， 就像是给中老年人吃了一粒定心丸 。 同时 ， 虾对孕妇也很多帮助 ， 通常一个妈妈生了小孩 ， 家中的长辈都会经常做虾给孕妇吃 ， 因为虾能够增加孕妇的乳汁 ， 具有通乳的作用 。
而且虾也含有大量的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 一般控制体重 ， 减肥的人们都是多吃虾来补充日常所需的蛋白质 ， 同时它的肉质还鲜美 ， 口感好 ， 松松软软的 。
虾的营养元素的丰富 ， 使得人们对虾的烹饪方式也是多种多样 。 今天小奇分享一道好吃的干锅虾给大家 。
小奇心想 ， 干锅虾应该是没有人能够拒绝的吧 ， 那香辣辣的口感 ， 香酥脆脆的大虾 ， 搭配上各种各样美味 ， 健康又绿色的蔬菜 ， 在肉质的香气中 ， 又感受着蔬菜的清爽控油 ， 想想就觉得很美好 。
今天小奇给大家介绍的干锅虾 ， 制作工序并不复杂 ， 只是说因为使用的食材比较多 ， 所以可能步骤会有些繁琐 ， 但是自己在家制作是完全现实的 。 话不多说 ， 开始做干锅虾 。
首先我们先把所需的食材准备好 ， 我们需要的食材比较多 ， 主要有:鲜大虾 ， 熏眼睛的洋葱、午餐肉、绿油油的菜花、必不可少的土豆、藕片、芹菜、豆瓣酱、麻辣火锅底料 。 调味料有:生抽、葱姜蒜、料酒、红辣椒、白芝麻、食用油、食用盐等 。
首先我们第一步 ， 我们处理鲜大虾 ， 我们先把虾线去除 ， 然后再把虾的胡须给剪掉 ， 虾的脚也都通通剪掉 ， 然后清水洗虾 ， 洗干净 ， 然后把洗干净的虾放入一个碗中 ， 加入葱姜蒜 ， 再加点料酒 ， 一起腌制15分钟 ， 备用 。
这第二步 ， 我们就把准备的配菜清洗干净 ， 切菜 ， 摆盘 ， 芹菜切段、洋葱切片、午餐肉切片、土豆切片、藕片切片备用 。
这第三步 ， 我们就可以开火制作干锅虾 ， 开火 ， 把锅烧热 ， 然后倒入食用油 ， 油热之后 ， 倒入鲜虾 ， 然后调中火 ， 慢慢炸 ， 要达到炸出虾油的地步 ， 总的时间控制在3分钟就好了 ， 然后把虾捞出来 ， 把油给沥干 ， 然后备用 。
这第四步 ， 我们接着用刚刚炸虾的油 ， 来炸蔬菜 ， 我们把菜花 ， 藕片 ， 土豆片都放入锅中炸一炸 ， 炸好之后就捞出来 ， 沥一沥 ， 备用 。
这第五步 ， 我们下调料 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 翻炒出香味 ， 在加入一些一些豆瓣酱调味 ， 加入火锅底料炒香 ， 然后倒入鲜虾 ， 不断翻炒 ， 香气弥漫 ， 然后再倒入午餐肉 ， 倒入料酒去腥 ， 加入生抽调鲜 ， 然后再把之前炸好的蔬菜加进去 ， 翻炒一小会 ， 最后加入芹菜和洋葱就可以出锅啦 。
这第六步 ， 出锅摆盘 ， 撒上一些白芝麻 ， 放上香菜 ， 香气扑鼻的干锅虾就大功告成啦 。
【平平无奇功|鲜香酥脆的干锅虾，搭配多样食材，这样的组合你馋了吗】虾肉的酥香 ， 肉质的鲜嫩 ， 麻辣过瘾 ， 绝了！这样的干锅虾你们馋了吗？馋了就赶紧跟着小奇做起来 。
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