猪肉|猪肉想回到“4元”时代？得要先问问玉米同不同意
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策划/腾讯财经 李彦丽
【猪肉|猪肉想回到“4元”时代？得要先问问玉米同不同意】制作/数可视 丁杰英董怡楠 鹿瑜 蔡星宇
你买不起的猪肉可能要降价了 。 唐人神集团董事长陶一山表示 ， 2022年猪肉价格会跌破10元/斤 ， 甚至会跌至4-5元/斤 。
几块钱就能吃一顿红烧肉？来一起用数据论证一下 。
猪周期 ， 指的是猪价的涨跌周期循环 。 从22省市生猪的周平均价来看 ， 每3-4年是一个猪周期 。 但从2019年8月份开始 ， 猪周期似乎被飙升的猪价“打破”了 。
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“二师兄”的成本来自哪里？新希望在2019年年报中表示 ， 自产仔猪育肥的完全成本为13元/公斤 ， 假如一头猪的出栏重量是125公斤 。 按照温氏股份公布的商品肉猪成本构成计算 ， 这头成本1625元的猪 ， 饲料成本就将近1000元 。
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玉米是猪饲料的主要来源之一 。 据联合国粮农组织数据 ， 中国的玉米生产价格是中国两大玉米进口来源国美国和乌克兰的两倍 。 但2019年 ， 中国玉米产量为2.6亿吨 ， 进口量仅479万吨 。 如果猪肉价格要落回4元/斤 ， 需要首先降低饲料成本 。
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依据发改委的数据 ， 9月2日 ， 玉米价格为2.36元/kg ， 按照饲料成本占猪肉成本比重59%折算 ， 猪肉价格将仅为4元/kg ， 仅2元/斤 。 但这并未考虑从玉米到饲料之间的成本 ， 以及除饲料外其他成本等因素 。
农业农村部在今年8月的发布会上表示 ， 目前临储玉米将陆续出库 ， 全球玉米总体宽松 ， 我国玉米进口将增加 ， 价格有望趋于平稳 。 因此 ， 饲料成本也将有所下降 。
但玉米价格再降 ， 猪肉要低至4元还是颇有难度 。 仅从Wind提供的2006年以来的数据看 ， 22省市生猪周平均价最低为2006年7月14日的6.76元/kg 。 2006年中国的玉米生产价格252.1美元/吨（FAO） ， 折合2006年7月7.991的平均汇率计算 ， 彼时的玉米价格为2元/kg 。
除了成本会影响猪肉价格 ， 还需要考虑供需关系 。 从消费量和产量来看 ， 中国猪肉一直处于供需均衡状态 。
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整体来看 ， 中国人对猪肉的需求量很大 。 国家统计局数据显示 ， 2018年中国人均猪肉消费量占肉食总消费的近八成 。 学界研究结果也表明 ， 其他肉类对猪肉只有前期替代效应 ， 即非洲猪瘟等意外因素导致猪肉消费下降明显时 ， 牛肉禽肉等替代性消费大幅增加 ， 但一旦猪肉供给上升 ， 猪肉消费量将趋于疫情前水平 。
因此 ， 市场对猪肉的预期需求量总体波动不大 。
需求稳定了 ， 能让猪价下降的供给缺口有多大？2020年的产量下降多少暂时未知 ， 但2019年全国生猪产量同比减少约20% ， 意味着 ， 弥补20%或以上的空缺即可 。
尽管目前生猪存栏量仍处于低位 ， 但能繁母猪存栏量从去年9月开始回升 ， 今年6月实现了27个月来首次同比增长 。
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