灵灵说|这道乾隆皇帝“赐名”的美食，其实在广东很常见，相信你也吃过
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来珠海出差 ， 自然也会品尝一些当地美食 。 在海鲜之外 ， 个人对“肠粉”也算是“牵肠挂肚”了很久 。 向来认为最真实的风味小吃 ， 一般都在街边（虽然“卖相”会差一点） ， 因为无论酒店还是饭庄 ， 大多会为调“众口”而加以修饰 ， 无论外观还是口味 ， 虽然让更多的人觉得好吃 ， 但终归会少点原有的当地的味道 。
于是在一个早上 ， 航拍好风光秀丽的珠澳海湾 ， 就开始沿着马路边寻找 ， 很快就发现两家 。 因为看上去都差不多 ， 就随便择一 。
和以前在网上看到的一样 ， 制作肠粉的工具和手法都差不多 ， 老板手脚麻利 ， 把调好的面汤浇一点到铁抽屉里 ， 再双手一摇 ， 就平整地摊了开来 。 洒上点切碎的蔬菜 ， 然后就问我：要加蛋还是肉 。
先问了下价格 ， 单独加蛋或者肉六元 ， 在剧烈的思想斗争三分钟后 ， 我选择了两样都加 ， 毕竟难得来珠海 ， 多“奢侈”一块钱也没什么 。
看到我在用手机拍视频 ， 老板并不介意 ， 因为生意很好 ， 他不停地重复着类似的动作 ， 那劳作的身姿让我觉得用“行云流水”来比喻 ， 再恰当不过 。
本来可以堂食 ， 但我急着回酒店冲个凉（九月中上旬的珠海 ， 还是挺热的） ， 于是要求打包 。 顺便也问了当地有什么比较特色的喝的东西 ， 答案是豆浆 ， 就没要 。
所住酒店离珠澳海湾不远 ， 一路之隔就有小区 ， 既然本地人都来吃 ， 我想这里的肠粉应该算是比较正宗的吧 。
吃之前把酱汁倒到肠粉上 ， 浅尝一口 ， 感觉偏淡 。 然后多醮一点 ， 就觉得这顿早饭的味道确实还挺不错：软嫩的肠粉 ， 夹杂着蛋和肉不同的口感 ， 加上碎生菜带来的一丝丝酥脆 ， 经过汤汁的中和 ， 其味甚好 。
虽然肠粉在整个广东 ， 都是最常见的小吃之一 ， 但也挺有来历：
关于肠粉最早的传说 ， 据说是在唐朝 ， 公元618年-907年 。 距今有千年历史 ， 当年的肠粉并叫这个名字 ， 而是叫油味糍 。 不过这个人做出来的油味糍非常的爆 ， 也不能切片 ， 于是就只能铲到一起然后切开 ， 这就是最早肠粉的做法 。 不过当时已经有了油味糍 ， 这个人就给自己做出来的取名叫做油味糍片 ， 这也算是最早期的肠粉了 。 由于做出来的这个人是来自龙龛道场 ， 之后这个油味糍片改名成了龙龛糍 。
最后在乾隆年间 ， 皇帝在游山玩水的时候 ， 听到纪晓岚说起了龙龛糍 。 纪晓岚的那一张嘴何其了得 ， 把龙龛糍里里外外的好处都说了一遍 ， 皇帝就跟着纪晓岚去了这个地方 。 吃到龙龛糍的时候 ， 那爽嫩的味道让乾隆皇帝是赞不绝口 ， 不过又心生疑惑 ， 于是就说 ， ："这个龙龛糍 ， 虽然名字是糍 ， 但是却又不是糍粑 。 外表看起来有点像猪肠子 ， 要不就叫肠粉吧！"从此定下名来 。
【灵灵说|这道乾隆皇帝“赐名”的美食，其实在广东很常见，相信你也吃过】由于是顿很随意的“肠粉” ， 就不详细介绍小店地址了 ， 相信只要你到广东 ， 到珠海 ， 在一些弄堂里或者大街上 ， 都会遇见 。
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