扎西|从逐水草而居到开餐吧赚钱 雪山牧民迎火红生活
(中国减贫故事)从逐水草而居到开餐吧赚钱 雪山牧民迎火红生活
中新社青海玛沁9月14日电 题：从逐水草而居到开餐吧赚钱 雪山牧民迎火红生活
作者 鲁丹阳
每到饭点，阿尼玛卿山脚下的“玛沁温馨藏餐吧”里就会挤满前来就餐的食客 。
日前，采访人员到达位于青海省果洛藏族自治州玛沁县雪山乡的“玛沁温馨藏餐吧”时，藏餐吧的主人扎西和措毛正在为顾客准备晚餐 。
“今天晚上我们店里要来40多个人吃饭呢 。”扎西一边忙碌，一边笑盈盈地向采访人员介绍 。
“玛沁温馨藏餐吧”是个临街的二层小楼，楼上楼下整齐地摆放着传统藏式沙发和餐桌，宽敞干净的厨房里摆放着来自外地的新鲜蔬菜 。
而在五六年前，扎西夫妇俩还是以放牧为生的雪山乡阴柯河村牧民，终年逐水草而居 。
“那时候放牧特别辛苦，每天风吹日晒，收入也不稳定，一年才能赚一两万元(人民币，下同) 。”扎西说，在放牧期间他就想过创业，想让自己和妻子的生活不那么辛苦 。
后来，扎西把家里的牛羊全卖了，拿着10多万元启动资金开启了创业之路 。
“以前我们家就在这个地方，但是住的是平房，后来享受了国家危房改造项目，我们住上了二层小楼 。2016年和2017年，妻子还参加了政府组织的免费烹饪技术培训 。”扎西说 。
藏式包子、藏式锅贴、酸奶、粉条炒肉……这些菜都是措毛的拿手菜，“以前我都不太会做饭，现在我做的饭越来越好吃，很多客人来了第一次，还会来第二次 。”
如今，扎西夫妇俩的生意红红火火，扎西还成为了当地的生态管护员，每个月有1800元工资 。他们唯一的儿子多杰仁青也获得了烹饪技术证书，希望未来和父母一同经营藏餐吧 。
同在一条街上的吉太才让和关却卓玛也是当地有名的“创业夫妻”模范 。
2016年12月，吉太才让夫妇俩成立了玛沁雪山叶桑畜产品销售有限责任公司 。主要经营销售牛羊肉、酥油、冬虫夏草、野生蘑菇、雪莲花等产品，同时也制作、销售、开发民族手工艺产品 。公司30名员工中有8名是脱贫户 。
“我们除了把生活困难的牧民招到我们公司上班外，还会向牧民收购一些原材料 。”关却卓玛说，随着生活水平的提高，附近村子里的牧民如果来乡里办事情，都会买些东西回家，所以公司的经营状况还算不错 。
而雪山乡也通过发展村集体经济，在2018年建起了果洛藏族自治州唯一的一家雪糕厂——果洛玛积雪山乳制品有限公司 。
“做雪糕用的牦牛奶都是从牧民手中收购的，公司还会给村子分红，给牧民提供就业岗位 。”雪山乡人武部部长久美扎西介绍，雪糕厂每天能有5000根牦牛雪糕销往县城的商店 。
作为一个纯牧业乡，雪山乡的海拔超过4000米，自然条件艰苦，过去雪山乡的牧民主要以放牧维持生计 。而这种“一方水土养不活一方人”的现象制约了当地发展 。在上世纪70年代，雪山乡公社还是玛沁县唯一不通公路的公社 。
【扎西|从逐水草而居到开餐吧赚钱 雪山牧民迎火红生活】如今，通过创业、发展产业成为雪山乡牧民走向富裕的新选择 。“在雪山乡，有很多牧民从传统的放牧生活中走出来，自己创业，开餐馆、开畜牧产品销售点、开民族手工艺品专卖店……用勤劳的双手创造幸福生活 。”久美扎西说 。(完) 【编辑:白嘉懿】
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