小孩吃饭嘴巴美味，爸爸做了一道腊肉炒水酸菜，晚餐小孩吃美味了
#9月吃什么#小家伙最近几天有点不舒服 ， 说是吃饭的时候 ， 嘴巴没有味 ， 爸爸就心痛他 ， 又给他在自己家里做了一道水酸菜 ， 两天就可以做好了 ， 小家伙晚餐吃了两碗饭 ， 真开心 。
那么怎么做出一道正宗的家常口味的腊肉炒水酸菜了 ， 就来了解一下：
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水酸菜的制作：
1、在街上买一点青菜 ， 这种青菜要稍微嫩一点 ， 偶尔运气好 ， 可以买到乡里自己种的 。
2、青菜洗干净 ， 然后水烧开 ， 将青菜烫变色 ， 即可捞起来 。
【小孩吃饭嘴巴美味，爸爸做了一道腊肉炒水酸菜，晚餐小孩吃美味了】3、然后放入密封的坛子里 ， 放入凉白开 ， 然后可以放一点白醋 ， 增加酸味和速度 ， 大概两天时间就可以了 。
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腊肉炒水酸菜的做法：
1、将腊肉洗净 ， 切片；将水酸菜切碎 ， 备用 。
2、锅上火 ， 加入适量的油 ， 然后将腊肉爆香 。 爆香之后 ， 将水酸菜倒入 ， 翻炒 。
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3、这个酸菜会水分比较多 ， 所以 ， 不需要添加水去焖煮 ， 慢慢炒香 。
4、装盘之前 ， 可以放入适量的盐、生抽 ， 即可 。
之所以叫水酸菜 ， 这是我们这边的一种家常的叫法 ， 这样做 ， 我们家小孩子也特别喜欢吃 ， 酸香开胃 ， 特别下饭 。
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其实在做的时候 ， 一般都会放辣椒 ， 因为小孩子不能吃辣椒 ， 所以 ， 就只能清炒 ， 让香味出来 ， 就可以了 。
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