民谣也狂野|10多年的老店，长沙人超爱的四川麻辣烫，他家的蘸料也太可了
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大家好 ， 我是好呷婆 ， 一个专注美食的美少女 ， 关注我 ， 带你走近美食长沙 。 “隐秘角落的美食”第21期来了！！！冲鸭！！！（文末依旧有下一期的预告 ， 记得查看哦~）
转眼之间 ， 好呷婆的“隐藏角落的美食”系列已经写到了21期 ， 写的大多都是本地的美食 ， 但好呷婆可不只知道好吃的本地美食 。 长沙的美食文化海纳百川 ， 有不少外地美食在这座城市大放异彩哦~
正好秋天到了 ， 今天好呷婆就给小伙伴们推荐这家每年夏天必休业三个月 ， 秋天才重新营业的 ， 来自四川乐山的丹妹麻辣烫 。 丹妹麻辣烫也是一家开了十多年的老店子 ， 到现在已经开了两家分店 。
按照惯例 ， 苍蝇馆子就不需要深究环境问题 ， 毕竟咱们追求的就是这个坐在大排档吃饭的感觉 。 好呷婆去的是燕山街上那家 ， 环境着实一般 ， 看起来十分简陋 ， 但这种店面反而会勾起很多长沙人的回忆 。
说是麻辣烫 ， 其实就是四川的串串香 ， 到长沙后换了个名字而已 。 来丹妹家吃串 ， 一般都是选一个鸳鸯锅（这大概是丹妹来到长沙之后最大的让步了） ， 一半清汤一半红油 ， 充分照顾到所有人的口味 。
跟所有串串香一样 ， 进店点好锅之后 ， 去冰柜里挑选自己喜欢的串串就好了 。 丹妹家菜品丰富又新鲜 ， 牛肉和毛肚当然是必点 ， 还可以试试他家的丸子 ， 一样来一串 ， Q弹爽口 。 素菜里的芋头蛮好吃 ， 但是记得要煮烂一点 ， 叶子菜也来点 ， 荤素搭配才是正途 。
在丹妹家 ， 不管选什么菜 ， 都不会踩雷 ， 因为只要在老板的特制油碟里蘸上一蘸 ， 什么菜都会变好吃！不仅是好呷婆 ， 很多回头客都是被他们家的油碟圈了粉 。 平平无奇的不锈钢小盆装着老板帮忙配好的配料 ， 浇上滚烫的浓汤之后 ， 香气四溢 ， “万物皆可蘸” 。
秋天气温下降 ， 找个凉快的日子吃串吧 ， 一定要叫上一壶特色胡子酒 。 一边吃串一边等待 ， 吃累的时候 ， 酒也温好了 ， 正好用这一口醇香的米酒来解腻 。 丹妹家的米酒不醉人 ， 酒量不好的小伙伴也可以试试哦~
好了 ， 这期分享就到这里啦 ， 下一期要讲的是大罗私房菜 ， 敬请期待哦！如果小伙伴们有想让好呷婆去试试水的苍蝇馆子 ， 也可以留言告诉我~
【民谣也狂野|10多年的老店，长沙人超爱的四川麻辣烫，他家的蘸料也太可了】我是好呷婆 ， 关于长沙的美食 ， 我有很多话想对你说 ， 下期再见哟 。
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