金字塔韩经理|黑芝麻油、白芝麻油、香油有何区别？用处又有何不同？
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虽然黑芝麻油、白芝麻油、香油都是从芝麻中提炼出来的油脂 ， 但是这三种油品的原料、提炼方式、用途却大有不同 ， 那么黑芝麻油、白芝麻油和香油之间的区别是什么？到底有何不同之处？接下来小编就和大家分享一下 。
1、芝麻的营养成分是什么？
【金字塔韩经理|黑芝麻油、白芝麻油、香油有何区别？用处又有何不同？】芝麻中的营养成分主要包括：脂肪、蛋白质、糖类、钙质、铁质、膳食纤维、维生素B、维生素E、镁、钾、锌等等 ， 其中所含的脂肪酸比例相当优良 ， 其含有45%左右的多元不饱和酸、40%左右的单元不饱和酸 ， 饱和脂肪酸的含量仅有10% ， 比例非常健康 。
2、黑芝麻油适合进补食用
黑芝麻油在制作过程中经过了重火焙炒 ， 所以生产出的油品色泽较深 ， 味道醇厚 ， 而且黑芝麻油的属性温热 ， 更加适合进补 ， 用到黑芝麻油的菜品有很多 ， 例如：麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等等 ， 它们都有一个共同点就是比较滋补 ， 可以用于强身 。 而对于女性来说 ， 黑芝麻油同样也适合用来产后补身体 ， 可以很好地排出恶露 ， 但是怀孕期间却不建议使用 ， 以免出血 ， 导致意外的发生 。
尤其需要注意 ， 黑芝麻的属性温热 ， 烹饪时不可以用麻油煸烧姜
片 ， 不然就会让烹饪出的食物也偏向热性 ， 使用之后更加容易上火 ， 感冒发烧的患者更应该注意避免食用黑芝麻油 ， 以免病情恶化 。3、白芝麻油更适合用作增香调料
制作白麻油时 ， 通常会将白芝麻焙炒几分钟 ， 使其略微变熟 ， 所以白芝麻油的颜色比较浅一些 ， 气味相较于黑芝麻油也更加清淡 ， 白芝麻油更加清香 ， 如果用白芝麻油来炒菜 ， 则容易遮盖住菜肴的味道 ， 所以 ， 通常用白芝麻油来做凉拌菜等的调味料 ， 也可以搭配醋用做饺子的蘸酱 。
4、香油可增添食物香味和亮泽度
通常情况下 ， 香油是白麻油中添加一些其它食用油 ， 按一定的比例调配制成的 ， 因为是混合油 ， 所以香气相比于白芝麻油更淡一些 ， 用于烹饪的时候通常是在拌汤、拌菜中用来提香的 ， 菜肴出锅之前滴上两滴香油可以让菜肴的香味和亮泽度更好 。
以上就是小编分享给大家的黑芝麻油、白芝麻油、香油的区别 ， 希望大家对自己每天摄取的食用油有更多的了解 ， 想知道食用油哪方面的知识 ， 也可以留言给小编 。
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