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中学被曝食物变质，谁让学生餐变“唐僧肉”？

首发：“新华每日电讯”微信公号（ID：xhmrdxwx）
作者：新华每日电讯评论员林碧锋
日前 ， 云南省威信县第一中学部分学生家长通过网络反映称 ， 该校平桥校区食堂给学生吃发霉变质食物 ， 引发社会广泛关注 。
【中学被曝食物变质，谁让学生餐变“唐僧肉”？】事情发生后 ， 当地立即组建工作专班进驻学校调查 。 据威信县政府新闻办通报 ， 经查 ， 学生家长所拍视频中蔬菜有腐烂现象、多个水桶装满剩饭剩菜、清洗过的蔬菜和土豆放置场地不规范、餐盘中有虫等画面属实 。
“变质”学生餐刺痛着家长的心 ， 更凸显强化校园食品安全监管刻不容缓 。 人们不禁追问 ， 如此学校食堂谈何让家长放心？监管何在？
校园食品安全本该大于天 ， 确保校园食品安全是民生工程、民心工程 。 近年来 ， 校园食品安全问题在上海、江苏、江西等地均有发生 。 守护好学生“舌尖上的安全” ， 是教育、市场监管等有关部门的职责所在 。
“变质”学生餐凸显了当前校园治理的短板 。 究其原因 ， 最核心的问题在于监管不力 ， 比如一些学校在食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理 ， 以及食品采购、加工制作等环节 ， 未能严格按照国家相关要求实施 ， 暴露诸多隐患 。
其中 ， 对学校食堂经营者的监管缺位现象较为普遍 。 目前 ， 不少学校食堂通过外包的形式由餐饮公司经营 ， 少数学校食堂经营者在利益驱使下 ， 无视食品安全相关法律法规 ， 给学生提供廉价甚至是发霉变质的食物 ， 把学生餐当成“唐僧肉” ， 乘机敛财 。
强化校园食品安全监管刻不容缓 。 应当置顶“责任”二字 ， 构建社会共治制度 。 进一步厘清和强化主管部门、学校、家庭等各方职责 ， 建立集中用餐信息公开制度、积极推进“明厨亮灶” ， 凝聚各方力量齐抓共管 。
具体而言 ， 要“严”字当头强化对学校食堂招标的监管 。 主管部门要完善学校食堂招标流程和标准 ， 把食品安全作为选择学校食堂承包方最重要的指标 ， 对存在安全污点和隐患的餐饮企业 ， 坚决实行“一票否决” ， 拉入“黑名单” ， 斩断从学生“口中夺食”的黑手 。
同时 ， 应当进一步完善学校食堂风险防控体系 。 从食品采购、进货查验、食品贮存 ， 到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、安全抽查等环节 ， 全方位健全相关标准 ， 加强“靶向”监管 ， 探索建立全过程、透明化的监管体系 ， 从源头上防范校园食品安全风险 。
守护校园食品安全没有捷径 ， 各级党委和政府及有关部门要敲响警钟、担起责任 ， 始终坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责 ， 增强校园食品安全监管统一性和专业性 ， 切实提高校园食品安全监管水平和能力 。
校园食品安全关乎亿万家庭幸福 ， 只有各方携起手来 ， 才能共同守护好孩子们“舌尖上的安全” 。
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来源：云南网
近日 ， 网传云南威信一中平桥校区食堂食物变质 ， 9月13日 ， 威信官方发布通报：
9月13日 ， 云南威信县人民政府对外通报威信一中平桥校区食堂被曝食物变质一事的调查结果 。 通报2020年9月10日 ， 威信一中平桥校区食堂供餐问题引起学生家长和社会关注 。 事情发生后 ， 威信县委、县政府高度重视 ， 立即组建工作专班进驻调查 ， 现将调查进展情况通报如下 。 一、
栏目主编：赵翰露文字编辑：刘璐题图来源：上观图编图片编辑：雍凯
来源：作者：新华每日电讯林碧锋


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