南宁厨娘|莲藕的最新吃法，不炖不炒，加入鸡蛋面粉拌一拌，出锅家人抢着吃
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相信很多人都对美食的制作很感兴趣 ， 特别是闲来无事的时候 ， 做上一道美食 ， 既可以打发时间 ， 又可以享受美食 ， 还可以从中获得满足感 。 当然了 ， 制作美食也是分有等级的：简单 ， 中等 ， 困难 。 小吃应该算是美食之中比较容易制作的一种食物了 ， 特别是煎饼类的东西 。 但如果是纯煎饼的话 ， 好像又不是那么有食欲 ， 今天厨娘给大家介绍一道适合秋天做来吃的煎饼——香煎藕饼 。 这道小吃非常好吃 ， 吃起来外酥里嫩 ， 味道鲜美 ， 重要的是做法非常简单 ， 就连小白照着方法做都能做得很成功 。
【南宁厨娘|莲藕的最新吃法，不炖不炒，加入鸡蛋面粉拌一拌，出锅家人抢着吃】
前段时间有个朋友来我家做客 ， 看见我冰箱里还保存着几节莲藕 ， 便给我做了这道小吃 ， 味道真的好极了 ， 于是我便向他讨教做香煎藕饼的方法 。 从朋友那里学来了香煎藕饼这道菜谱的做法之后 ， 我自己又实践了一遍 ， 今天特地把做法步骤以及注意事项都给大家总结好了 ， 接下来就给大家分享莲藕的最新吃法 ， 不炖不炒 ， 加入鸡蛋面粉拌一拌 ， 下锅煎一煎 ， 出锅家人抢着吃 。
如果你也喜欢这道香煎莲藕的做法 ， 那就赶紧收藏起来吧！更欢迎大家分享给身边的家人朋友哦！
香煎藕饼
我们需要准备的食材：莲藕1节、70克中筋面粉、胡萝卜小半根、鸡蛋1颗、香葱1根、胡椒粉5克、食盐1勺 。
1、莲藕去皮后 ， 切片后再剁碎后挤干水分 ， 装碗待用 ， 胡萝卜去皮后剁碎 ， 香葱洗净后切碎装小碗待用 。
2、把切碎的胡萝卜、香葱、中筋面粉都倒入装有莲藕碎的大碗中 ， 然后再打入一个鸡蛋 ， 1勺食盐、5克胡椒粉 ， 戴上一次性手套 ， 将这些食材抓匀 ， 放置一旁备用 。
3、把搅拌均匀的莲藕混合面团分成大小一致的小面团 ， 然后压成饼状 ， 在平底不粘锅中倒入适量油 ， 然后开小火加热锅中油、油热后再把莲藕饼依次放入锅中煎至两面金黄 ， 香喷喷的香煎藕饼就出锅了 。
出锅装盘 ， 上桌家人都被香气给吸引过来了 ， 试吃一小口后 ， 家人都抢着吃！现在这道操作简单、外酥里嫩的香煎藕饼 ， 大家都会做了吗？小伙伴们赶紧在家试一试吧 。 相信爱做饭的小伙伴在制作香煎藕饼方面还有其他的心得 ， 欢迎在下方留言评论 。
厨娘小贴士：
1、文中所提到的食材大概可以做8个左右的小藕饼 。 如果家中用餐人数较多的话 ， 可以把食材适当增加用量 。
2、擦莲藕丝的时候 ， 一定要注意尽量把莲藕丝擦得细长一些 ， 这样藕饼在煎的过程中才不容易松散 。
3、在煎藕饼的时候 ， 一定要注意保持莲藕饼的形状 ， 为此我们可以借助一些工具 ， 比如说小勺子 。 我们可以利用小勺子来整理莲藕饼的形状 ， 这样煎出来的莲藕饼形状会更加好看 。
4、大家在煎莲藕饼的时候 ， 一定要注意火候的掌控 ， 建议使用平底不粘锅 ， 做出来的煎饼不容易煎糊了 ， 成色也比较好看 。
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