陈颖佳爱生活|谁说抚州无美食，这6道美食个个美味，第三个是当地人早餐首选
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以前的时候总听家里的老人说“能吃是福” ， 吃得多胃口好在老一辈的眼里是一件很幸福的事情 。 俗话说“民以食为天” ， “食乃天下之根本” ， 我国是美食大国 ， 饮食文化博大精深 ， 上到各种山珍海味 ， 八大菜系 ， 下至各种美食小吃 ， 可谓是不计其数 。 有了众多的美食 ， 伴随而来的就是“吃货” ， 他们对美食没有一丝丝的抵抗力 ， 为了美食可以不远千里万里去品尝 ， 一饱口福 ， 其实这样的人才懂得生活 ， 也是所有人所向往的生活 。
对于真正的吃货无论到哪座城市 ， 美景固然重要 ， 但美食绝对排第一 。 而我国幅员辽阔 ， 是有着14亿人和56个民族的人口大国 ， 并且每个省份每个地方都有着属于自己的特色美食 ， 这正给了像小红这样的吃货寻觅美食的机会 。 而今天小红为大家带来的是江西抚州的6道美食小吃 ， 每一个都极具特色 ， 个个经典美食 ， 您到抚州一定不要错过 。
菜梗是江西抚州临川的民间传统特产美食 ， 它还有一个非常好听的名字“相思梗” 。 菜梗是用芥菜梗为原料 ， 然后使用辣椒、大蒜等食材加上佐料腌制而成 ， 具有麻、辣、鲜、香的特点 。 应该不少抚顺人都知道以前在市区有不少的菜梗摊 ， 大多都是一辆小推车 ， 车上摆放着很多的罐子 ， 而罐子中就是各种口味的菜梗 。 可以说菜梗是抚州人最喜欢的小菜之一 ， 每每感觉口中无味的时候 ， 来上几根菜梗 ， 真是不错 。 菜梗不仅仅是餐桌上的一道开胃小凉菜 ， 还有很多人将其作为茶余饭后的小零食 。
关于抚州的菜梗还有一个典故 ， 相传在宋神宗熙宁年间 ， 著名的北宋思想家、政治家王安石奉命出任平章事（也就是指的宰相） ， 他很喜欢用家乡的菜梗来招待同僚 ， 因菜梗十分的美味渐渐的就传到了耳朵里 ， 就命其将菜梗进贡到宫里来 ， 神宗尝过知道龙颜大悦御批为“天下一绝” 。 从此菜梗便名扬天下 。
说到霉豆腐大家是不是小时候对他都并不在意 ， 并不感觉其好吃 ， 但长大之后为了生活在外拼搏 ， 每到吃饭的时候没有辣椒吃什么都不香 ， 这个时候很多人都会想起妈妈做的霉豆腐 。 而现在在抚州制作霉豆腐的人家少了 ， 基本上都是买着吃 。 很多抚州人出门工作的时候都会带上些霉豆腐 ， 每到饭点取出一块 ， 然后轻轻地蘸上几口 ， 那种味道就是家乡的记忆 。
泡粉 ， 可能很多外地人看到不知道是是什么 ， 其实泡粉就是咱们平时经常吃或者见到的米粉 。 而抚州人的一天多是从一碗米粉开始 ， 这也是抚州人早餐小吃的首选 。 抚州泡粉好吃其关键就在这“泡”字中 ， Q弹嫩滑的米粉浸泡在浓郁的骨头汤中 ， 配以特色的猪杂、牛杂或者香菇肉丝、再来上点腌菜、葱花吃起来那才叫一个爽 。
一碗正宗的抚顺泡粉要具备三大要素 ， 分别是：粉、汤、猪杂 ， 而一碗粉的味道好不好其精髓全在汤中 ， 您到抚州会看到琳琅满目的粉店 ， 而他们每一家都有自己的秘方 ， 尤其是有些有年头的老店 ， 都会藏着老汤 ， 其中绝大部分都是骨头汤为主 ， 但也有使用老鸭汤的 ， 但还是骨头汤的好吃 ， 就这一碗小红能吃到连汤汁都不剩 。 除了泡粉之外还有炒粉 ， 煮粉 ， 拌粉 ， 汤粉 ， 对米粉的吃法可谓是做到了极致 。
抚州人的饮食习惯多以口味重的辣、咸为主 ， 在抚州众多的美食中 ， 有这么一道香辣鲜美 ， 味道醇厚的美食佳肴 ， 它就是享誉四方的临川牛杂 。 其集香辣美味于一身 ， 是抚州人对辣最好的诠释 。
据说南丰的鱼丝在当地已经流传了上百年的历史 ， 其特点是色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧 。 如果您到抚州 ， 这道美食也是不可错过 。
冻米肉丸这可是一道再好不过的下酒佳肴了 ， 端上桌来 ， 盘子中一颗颗色白如玉的冻米肉丸 ， 看着就让人食欲大开用筷子夹起一个咬上一口那味道真是绝了 ， 因为它是用猪肉和糯米为原料咬下去有一种很软糯的口感 ， 味道特别的香 。
【陈颖佳爱生活|谁说抚州无美食，这6道美食个个美味，第三个是当地人早餐首选】如果您到抚顺一定要去尝尝以上这六道美食 ， 尤其是第三个 ， 因为到抚州不吃米粉真是一大遗憾 ， 抚顺人早餐以米粉为首选 ， 吃法、味道多样 ， 绝对不会让你失望 。 除此之外还有南丰蜜桔、南丰水粉、临川藕丝、乐安驴肉、乐安霉鱼、黎川米糖、黎川擂茶、东乡火腿等等 ， 着实不少 。 看完小红以上介绍的这些美食小吃 ， 您还会认为抚州没有美食吗？如果您也想品尝这些美食 ， 不妨到才子故里抚州一饱口福吧 。
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