听晓说|凭一道菜火了17年的厦门餐厅，来厦门必去！
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常常有要来厦门玩的小伙伴问我哪家海鲜餐厅好吃又不贵？其实在厦门 ， 好吃的海鲜餐厅有很多 ， 而且每个人也有自常去的店 。 但是说到海敢小鱿鱼 ， 应该很多人都有所耳闻 。 海敢小鱿鱼在厦门开了很多年 ， 早就成为厦门人招待外地宾客的定点餐厅 。 如果你有做功课 ， 想必早已在各大攻略网站上看到他们家的推荐 。
岐山路的海敢小鱿鱼装修很有特色 ， 空间敞亮大气 ， 窗户上五彩斑斓的雕花玻璃让人印象深刻 ， 很有年代感 ， 也很有韵味 。 很多人对海鲜餐厅和排档的印象都比较差 ， 看到这环境 ， 还怕招待朋友拿不出手吗？
来他们家一定要点的就是招牌小鱿鱼 ， 如果稍微往前后左右瞄两眼 ， 就会发现几乎每一桌都有点这道菜 。 这道菜里不仅有小鱿鱼 ， 还有好吃的花菜和木耳等 ， 喜欢吃海鲜的小伙伴 ， 也可以再加鲜虾进去 ， 满满的一大锅超级诱人 。
他们家的小鱿鱼品质很好 ， 每一只都很新鲜 ， 吃到嘴里的口感Q弹无比 ， 让人欲罢不能 。 经过浸泡的配菜 ， 时间越久越入味好吃 ， 一定不能浪费 。 要趁着小鱿鱼还没被泡软 ， 先捞起来吃 ， 后面再吃碗底的配菜 。
丝丁鱼在他们家的做法有多种 ， 尤其是泡椒的做法 ， 新奇又好吃 。 金灿灿的黄椒很香 ， 丝丁鱼独有的爽滑口感和泡椒的搭配显得很特别 。
另外一种做法叫做金酥丝丁鱼 ， 是将丝丁鱼做成鱼肉排之后裹粉油炸 。 表面酥脆 ， 咬开之后里面的鱼排软嫩多汁 ， 蘸上沙拉酱超美味 ， 老少咸宜 。
来厦门吃海鲜一定要尝尝酱油水的做法 。 金线鱼肉质鲜嫩 ， 而且鱼刺很少 ， 用来做酱油水很合适 。
很多第一次来厦门的伙伴不知道什么是沙虫 ， 甚至觉得难以下咽 ， 其实它是非常好的一种食材 。 油淋沙虫的做法 ， 简单又美味 ， 爽脆的口感让人停不下筷子 。
他们家的花雕醉鸡煲是我每次来吃饭都要点的 。 加入花雕酒的鸡用煲煮熟 ， 掀开盖子的时候 ， 冒出来的热气中夹着浓浓的酒香味 ， 让人上头 。
闽南人的餐桌少不了紫菜饭 ， 它是一道非常家常的主食 。 紫菜饭的米粒选择很讲究 ， 这样做出来的饭才会更好吃 。
海鲜吃的半饱 ， 一定要来一碗热汤暖暖肠胃才不会寒 。 土猪肉竹笋汤 ， 汤头特别鲜甜 ， 暖心又暖胃 。
【听晓说|凭一道菜火了17年的厦门餐厅，来厦门必去！】
金牌牛肋骨、炒竹蛏、青脚蟹、家烧菜梗…菜单上的每道菜都不踩雷 ， 可见菜品的品质和出品的稳定非常关键 ， 这也是他们家口碑如此好的秘诀 。
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