ZAKER生活|溶豆王者组选手
溶豆王者组选手????
分类：饼干 ， 零食
作者：皮皮轩大王
创建时间：2020-05-1006:47:41
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描述：如果溶豆有段位那我就是王者代练的????所以带你们爬爬坑还真是没问题的????你们需要做的就是????听话????照做????少走弯路当然大神都是有脾气的问以下问题 ， 我会动手????1??没有鸡蛋能用什么东西代替吗？2??没有奶粉能用什么东西代替吗？3??没有烤箱微波炉行吗？????这没有 ， 那没有的 ， 咱就出门买点行吗??言归正传 ， 溶豆我是专业的 。 这个产品死磕了两年 ， 我性格比较逗比 ， 但是从来没拿产品开过玩笑 。 ??如果你只是小白宝妈 ， 想做着玩给自己孩子吃 ， 那真的不需要多专业 。 如果你想附带做点卖给身边宝妈 ， 那就接着往下看 。 ????最下面我会给你们从油布 ， 到裱花嘴的具体型号和品牌名称 。 ????包括想做这行后期机器的选择 。 ??你们需要做的就是 ， 抱紧大腿 ， 跟上车不要掉队 。 小工具直接买正确的型号 ， 就不要再到处找东西代替了 。
用料：
蛋白70g
玉米淀粉12克
柠檬汁10滴左右
糖0克
南瓜泥30克
英版牛栏奶粉30克
步骤：
0.??全下厨房应该都没有人教你 ， 买回来的新鲜鸡蛋该怎么高效处理的 。 ????你们量小 ， 烤箱的话就直接分离两个蛋清出来 。 如果你想练手 ， 或者量稍微大点的 ， 可以继续往下看 。
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1.为什么不用鸡蛋分离器？因为试了很多个都容易把蛋黄刮破 。
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2.或者也可以戴上一次性硅胶手套 ， 直接下手捞 。
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3.蛋清分离以后 ， 无论量大量小 ， 新鲜的鸡蛋清需要冷藏24小时以上 。
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4.量大的基本就像我这种 ， 家中常备????????????
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5.好 ， 蛋清已经冷藏一天了 ， 今天第二天 ， 我们来正式做溶豆 。 ??这里建议新手做南瓜 ， 菠菜火龙果这两个果泥比较稀 ， 不好掌握 ， 并不适合练手 。 ??南瓜就选择最普通的就行 ， 蒸熟直接打泥 。 特别干的话加一点水打泥 。
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6.视频是之前给同行录的操作视频 。 大家新手南瓜称30g就行 ， 不用做这么多 。
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7.30g南瓜泥就直接往里面倒30g奶粉就行 。 不需要加淀粉 。
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8.用勺子把奶粉和南瓜搅拌均匀 ， 颗粒感比较严重就过筛一次 。 这样做出来的溶豆才会特别细腻 。
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9.调好奶糊 ， 咱们把蛋清冷冻上 ， 这会趁着冷冻 ， 咱们准备其他材料去
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10.用烤箱就剪两张油纸 。 烤箱的需要100度提前预热 ， 烘干机可以不预热 。 按我视频里把材料准备好 。
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【ZAKER生活|溶豆王者组选手】11.??打蛋器什么牌子都可以 ， 但是最好用这种平头打蛋头 。 ??没有柠檬就去买 ， 或者浓缩柠檬汁也行 。 ??醋不建议使用
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