东方网|东方快评丨被差评就报警？如此老字号恐难再有“光辉岁月”
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近日 ， 某视频博主到北京王府井狗不理店试吃 ， 并发布了测评视频 ， 他在视频中表示“酱肉包腻、没有用真材实料、感觉跟吃半个馒头似的、后厨还不断有咳嗽声” ， 本来是顾客正常的“吐槽”行为 ， 该店竟然声明“视频为恶语中伤、言论不实 ， 已报警处理” 。
该新闻很快在网络上引发热议 ， “中肯的评价都听不进 ， 就真的是’狗不理’了”“报警 ， 不如提高质量 ， 不适应时代早晚会被淘汰”“傲慢的老字号 ， 需要好好反思一下了” ， 一时间将老字号店铺狗不理推到了风口浪尖上 。
且不管该博主是不是 “恶语中伤” ， 面对批评的声音 ， 就要有反思的意识和改进的行动 ， 况且该博主也表示“并未觉得这家店服务态度差” ， 可见 ， 他的评价还是出于理性的思考和对比的 ， 并不是为了“走红”而故意诋毁“刷人气” 。
狗不理财报显示 ， 其旗下的连锁餐饮酒店销售额占比连续三年的逐年下降 ， 作为主要产品的重要销售渠道 ， 前途堪忧 。 另外 ， 狗不理包子分店陆续关闭 ， 在北京也只剩下前门店和王府井店 。
作为老字号 ， 上述数据难免让人觉得有些意外 ， 但联系到此次事件 ， 这样的销售形势也算正常 。 一丁点不好都听不得 ， 立刻就要“报警解决” ， 不把顾客的评价作为改革的动力 ， 反而要“报警封口” ， 如此不把顾客的体验和感受当回事 ， 如何再回到曾经红极一时的“光辉岁月”？
【东方网|东方快评丨被差评就报警？如此老字号恐难再有“光辉岁月”】其实 ， 我们也不愿看到心目中的老字号逐渐衰退 ， 那是一个时代的记忆和情怀 ， 但如果老字号一直仗着自己的名声“吃老本” ， 不思进取 ， 如此傲慢的做法终究会将自己带入绝境 。 狗不理的困境并不是个例 ， 据《中华老字号品牌》显示 ， 中华老字号企业总计1128家 ， 其中仅10%蓬勃发展 。
在消费升级的背景下 ， 老字号要主动将网络新鲜事物融入自己的发展中 ， 不能有点“风吹草动”就“一蹦三尺高” ， 要以此为契机 ， 冷静头脑、认真反思、求新求变、转型发展 ， 否则 ， 曾经的光辉将无法延续 。 我们期待 ， 老字号能真正承载着传统文化 ， 陪伴一代又一代的年轻人走下去 。
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