烹饪|大碗肉沫宽面
天气忽冷忽热 ， 早上有点起不来床有木有？这就对我们早餐提出要求了 ， 不仅要让人有食欲而且还要吃的温暖舒服便捷 ， 仔细想了想好像是非面条莫属了！那么今天就给大家带来一个肉沫宽面 ， 有了它 ， 早餐问题就会迎刃而解啦~
相信关于这道菜谱中大家最好奇的就是这个面条了~是不是很像刀削面呢？没错这就是我逛淘宝时偶然发现的“宝藏挂面”！这款挂面一是外形上特别有趣 ， 另外就是口感了 ， 真的特别好吃我跟你们讲~非常滑 ， 筷子都夹不住的那种 。 然后还劲道有嚼劲 ， 吃起来嘴里特别有东西 ， 我一般搭配酱能吃个两人份！提前自己做好酱 ， 早上拿出面条煮个2-3分钟就能享受美味啦！
早上的很冷的 ， 吃完面记得把自己裹裹再出门哟！
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准备材料：
中裕刀削挂面400g（两人份） 小白菜8小棵 小红尖椒2个 红辣椒1/4个 老坛酸菜1/2量杯 葱1根 大蒜3瓣 猪肉末20g 花椒油1汤匙 盐和胡椒各1/4茶匙 鸡粉1/4茶匙 生抽1
茶匙 老抽半茶匙
操作步骤：
1.猪肉末加入盐、鸡粉、胡椒、生抽、老抽、生粉、粟米油、花椒油调味 。 放在一旁腌5-10分钟 。
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2.小白菜叶子剥出切碎 ， 留下小菜芯备用；其它食材葱蒜辣椒都切碎 ， 老坛酸菜大致切断即可 。 留出一小部分葱花和红甜椒最后做装饰用 。
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3.热锅热油 ， 同时放入葱蒜辣椒 ， 再加入酸菜翻炒 。
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4.加入肉末翻炒 ， 再加入切碎的小白菜 ， 加1/8茶匙盐翻炒 。
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5.加入水做出浓汁 。 如果汁不够浓 ， 加生粉勾芡 。
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6.水里放2茶匙盐 ， 煮沸 ， 加入面条 ， 煮8分钟左右 。
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7.取一只面碗 ， 放入盐、生粉、蒜粉、生抽 ， 花椒油 ， 加入一勺煮面的水 ， 和匀 。
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8.把面条捞入碗里 。
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9.倒入肉末和浓汁 。 小白菜芯在煮面水里涮熟 ， 摆入碗里 。 浓汁宽带面条就做好了 。
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【烹饪|大碗肉沫宽面】
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