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中国版的星巴克：单店每天卖2000杯茶，他仅用一年开了上百家分店

中国版的星巴克：单店每天卖2000杯茶，他仅用一年开了上百家分店
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最近这几年 ， 国内茶饮市场非常火爆 ， 在各种购物商场总可以看到有人在排队买饮料 ， 同时竞争出现了白日化 ， 据相关的产业研究报告显示 ， 近两年国内的饮料行业的市场规模增长至8290亿元 。 预计到2022年 ， 国内的规模以上饮料制造企业将实现主营业收入超过九千亿 。
国内有那么一家网红茶饮店深受广大消费者的喜爱 ， 很多人为了喝到它家店里的一杯茶 ， 常常都要排队一个小时以上 ， 从早到晚排队的热潮始终难以散去 ， 生意非常的火 ， 没错 ， 它就是最近两年很火的“喜茶”！在2019年喜茶晒出了其在去年的成绩单 ， 门店数量达到163家 ， 在最近一年的时间 ， 新开了近百家门店 ， 目前外界给出估值在60亿左右 ， 甚至有媒体认为它是“中国版的星巴克” 。
根据媒体透露的数据显示 ， 喜茶的年收入已超过10亿 ， 单店平均每天卖出两到三千杯 ， 这样成绩让不少同行感叹不已 ， 其背后创始人聂云宸更让人意想不到的是竟是一名90后的小伙子 ， 他把从一家不起眼的奶茶店做成网红店 ， 粉丝已超过百万 ， 但作为品牌创始人的他依旧保持低调 。
中国版的星巴克：单店每天卖2000杯茶，他仅用一年开了上百家分店
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聂云宸出生于一个普通家庭 ， 在一所普通大学读书 ， 在读书的时候他的思维就与其他小伙伴不同 ， 老是想着自己创业干一番事业 ， 在做茶饮之前做过手机生意 ， 还算过得去 。 21岁那年他用自己赚到钱在广东江门一个小巷子里开了间奶茶店 ， 最初因为没有经验 ， 生意惨淡一天的营收就几十块钱 ， 连交房租都不够 。 之后他开始专门去研究这个茶饮行业的运营 ， 自己琢磨一些新饮品 ， 研发出别具特色的芝士茶 。
后来 ， 功夫不负有心人 ， 聂云宸凭借着特色的茶饮加上成熟的运营 ， 奶茶店的生意也越来越好 ， 他开始开了其他的分店 。 因为是当时不注重品牌商标 ， 随着分店越来越多他发现有很多人开始山寨自己的店 ， 无奈之下再改名这才有了后来喜茶的出现 。
聂云宸从一开始就不是对奶茶的衍生而是对茶饮品的再创新 ， 紧抓茶文化的时尚潮流 。 他们主打的奶盖茶去除了传统茶饮的珍珠 ， 以奶盖为特色 ， 注重茶的口感和特色 。 从茶叶的质量 ， 烘焙 ， 温度等严格把控；优化设计 ， 再到产品的打磨、包装、logo形象；店面的装修风格等等 。 他把喜茶当做一个品牌去运作 ， 而不是一家单纯卖奶茶的店 。 尽可能用上当时所能找到的最好的材料来做产品 。
中国版的星巴克：单店每天卖2000杯茶，他仅用一年开了上百家分店
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中国版的星巴克：和传统茶饮行业不同 ， 喜茶不走街道店面扩张的形式 ， 而是选择大型商场、写字楼等中高端场所 ， 年轻白领阶层居多、人流量密集 ， 从一开始定位就与普通的奶茶产品区分开 。 喜茶的定位是茶类品中的星巴克 ， 代表着消费升级下的高品质 。 作为创始人聂云宸曾表示：我们每进入一个城市 ， 都会有排队问题 ， 被人说雇人排队的声音也一直在 。 在他看来一家门店可以有适当的排队时间 ， 通过合适的门店数量 ， 匹配相应节奏的营销方式 ， 在需求和供给之间找到平衡 。
【中国版的星巴克：单店每天卖2000杯茶，他仅用一年开了上百家分店】有业内人士分析认为：尽管 ， 这几年茶饮界的网红店风生水起 ， 但爆发式增长之后网红店还需回归产品和服务本身 ， 未来将要面临的是稳定性和可持续性的考验 。


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