家乡情味|晚餐4菜1汤，平常百姓的生活，有荤有素，还有减肥汤
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文/阿宏
晚餐4菜1汤 ， 平常百姓的生活 ， 有荤有素 ， 还有减肥汤 。
【家乡情味|晚餐4菜1汤，平常百姓的生活，有荤有素，还有减肥汤】晚餐吃什么 ， 这是很多人纠结的问题 ， 总会在做饭之前发愁 ， 就算问家里另外的人 ， 回答基本上就是：你做啥我就吃啥 。 所以特意给大家推荐一桌晚餐 ， 有茼蒿炒鸡蛋、酸辣藕丁、冬瓜丸子汤 ， 三菜一汤的营养搭配 ， 算上米饭就是四菜一汤 ， 标准的小康生活 。 4菜1汤的晚餐 ， 工薪家庭的家常饭 ， 营养搭配合理 ， 整套拿走 。
打开晚餐的最佳方式 ， 茼蒿炒鸡蛋：
这三道菜都有清心去肝火的作用 ， 茼蒿有着一种特殊的芳香味 ， 做成的菜肴有开胃消食的好处 ， 很多人很喜欢茼蒿的芬芳味 ， 加上鸡蛋的提香 ， 便是一道打开晚餐食欲的最好方式 。 营养成分上茼蒿含有的维生素A和胡萝卜素含量很高 ， 是一种安神醒脑 ， 保护眼睛的蔬菜 。 另外茼蒿有舒缓情绪 ， 缓释一天工作和学习的压力 ， 让前一天的繁忙归于平静 。
茼蒿炒鸡蛋 ， 烹饪时间：3分钟
食材：茼蒿100克 ， 鸡蛋2个 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 。
做法：鸡蛋打散后直接入锅炒熟出锅 ， 但不要炒得太老 。
茼蒿切寸段 ， 油温4成热炒倒后调酱油、蚝油 ， 然后炒匀 ， 倒入鸡蛋翻匀 ， 便可出锅 。
晚餐的灵魂是养颜养血 ， 酸辣藕丁值得拥有：
这道菜口感上和酸辣土豆丝相似 ， 但是藕丁更脆 ， 吃起来更有一种吃零食的感觉 。 这是一道清热凉血 ， 补血养颜的菜肴 ， 莲藕本身有排毒瘦身的效果 ， 所以这道菜加入晚餐食谱 ， 可很好的帮助身体排毒 ， 同时补充身体所需营养 。 莲藕中含有大量的膳食纤维、植物蛋白、各类维生素以及较为丰富的淀粉 ， 再补血方面很优秀 。 莲藕的清香也有健脾开胃的作用 ， 有这道菜 ， 晚餐一定吃得很有幸福感 。
酸辣藕丁：烹饪时间：5分钟
食材：莲藕2节 ， 生姜适量 ， 干辣椒2个 ， 盐适量 ， 陈醋2勺 ， 白糖1勺 ， 鸡精适量 。
做法：藕切1厘米的藕丁 ， 因为藕丁不太占地方 ， 所以2节藕可以炒一大盘 ， 切好后先在水里泡一下 ， 这样再炒不容易糊 ， 炒出来的藕丁看起来也好看 。
底油烧热后爆香姜末、干辣椒 ， 然后直接下入藕丁翻炒大概1分钟 ， 调料下盐 ， 白糖和陈醋 ， 中火炒熟后入鸡精炒匀 ， 便可出锅 ， 如果你有诗意盎然的情趣 ， 可以撒点葱花拍照 。
吃不胖我选冬瓜丸子汤 ， 有荤有素的清肠减肥汤
一顿饭哪能没有汤 ， 哪能没有肉 ， 这道汤就把汤和肉的问题都解决了 。 这里又不得不说冬瓜那独有的减肥作用 ， 我们知道其它绝大多数食材都是通过膳食纤维 ， 促进肠胃蠕动来达到排毒减肥的 。 可冬瓜不同 ， 他不仅是不含脂肪的蔬菜 ， 而且冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 可以效地抑制糖类转化为脂肪 ， 从根本上进行了改变 ， 是很具有代表性的食材 。 另外 ， 冬瓜中含有的维生素C和钾盐比较丰富 ， 对肾脏没有过大的压力 ， 也对高血压极有帮助 。 有了这道菜 ， 整个晚餐就不会过于担心吃胖 ， 营养也丰富多彩 。
冬瓜丸子汤 ， 烹饪时间15分钟
食材：猪肉糜200克 ， 冬瓜100克 ， 生姜1块 ， 葱1根 ， 盐适量 ， 料酒1勺 ， 蚝油半勺 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉适量 ， 蛋清半个 ， 香油少许 。
做法：肉糜中放入葱末和姜末 ， 打入半个蛋清 ， 调料下料酒、蚝油、胡椒粉、适量的盐 ， 然后加入大约2勺淀粉 ， 顺一个方向搅打上劲 。
冬瓜去皮切小方块 ， 一半切半个麻将大小 。 下入开水中 ， 加入少许姜碎和葱末 ， 烧开后煮至8成熟 。
用手或者做丸子工具 ， 将肉馅做成丸子直接下入汤中 。 丸子全部入锅后烧开 ， 待丸子全部浮起便可调味 。
调料下盐 ， 胡椒粉和葱花便可 ， 出锅是淋入少许香油 ， 味道更加清香 。
三道菜收拾好 ， 米饭也差不多刚好 ， 一顿丰盛的晚餐便可以和家人一起享用 。 来点轻音乐让心情舒缓 ， 整个晚餐都会在温馨的氛围中 。
华灯初上 ， 晚饭后的你放下手机 ， 可以和爱人一起 ， 看着远方的灯光 ， 聊起往日时光 ， 生活就是这样的安逸 。
我是阿宏 ， 用爱做好每一道菜 ， 将心交给每一味调料 ， 烹饪出爱的盛宴 。
乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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