兰兰水果养生菜肴|秋天隔三差五要吃这个碱性蔬菜，多做这一步，香甜软糯，味道鲜美
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进入秋季 ， 虽然有不少夏季的瓜果蔬菜即将退市 ， 如茄子、豆角、空心菜、韭菜等 ， 但是 ， 秋天又是收获的季节 ， 很多瓜果蔬菜成熟纷纷上市 ， 我们应该顺应时节 ， 及时食用一些秋天新上市的水果蔬菜 ， 既能尝鲜 ， 又能补补身体 ， 润燥、补肺、养阴 ， 滋阴润燥 ， 健脾祛湿 ， 对我们身体健康非常有益 。
芋头就是秋天成熟上市的应季蔬菜 ，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分 。芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 。 芋头中含有大量的淀粉和纤维素 ， 可以促进肠道的蠕动 ， 排便排毒、对于减肥期的人群来说 ， 可以用芋头代替粗粮作为主食 ， 起到减肥健身的功效 。
芋头不仅营养丰富 ， 功效非常好 ， 而且吃法多样 ， 既可以做蔬菜 ， 又可以作为主食 。 可以直接蒸熟蘸着白糖吃 ， 也可以去皮后烧糖芋头吃 ， 蒸、煮、烧、炸都可以做出各种各样的美味菜肴 。 芋头是我们秋天餐桌上常见的食材 ， 人们隔三差五的吃 。 今天分享一道经典的红烧芋头的做法 ， 香甜可口 ， 营养丰富 ， 希望大家喜欢 。 谢谢！
主要食材：芋头1个 ， 猪肉200克 。
配料：葱姜蒜、老抽、盐、醋、糖适量 。
做法步骤：
第一步、先将芋头去皮 ， 洗净切成片 ， 放在盘中备用；在这里要提醒大家的是 ， 吃芋头要去皮 ， 芋头外表皮有一层毛茸茸的物质 ， 表皮比较脏而且薄 ， 因此 ， 我们在吃芋头要去除外面的皮 。 需要注意的是 ， 剥开芋头的皮后有黏黏的液体 ， 有些人是对其过敏的会手痒 ， 如果是过敏的人群 ， 一定要记得带好手套来处理 。 去除芋头的表皮 ， 我有以下几种妙招（窍门） ， 分享给大家 。
1、将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口 ， 将袋子在水泥地上摔几下 ， 再把芋头倒出 ， 便可以发现芋头皮全脱下了 。 2、将芋头外皮上的泥土洗干净 ， 放入锅中煮或蒸都可以 ， 等芋头熟了 ， 待芋头的温度冷却下来后 ， 就可以直接用手剥皮了 。 3、将芋头放入水中清洗干净后捞出 ， 用钢丝球将芋头的外皮慢慢磨掉即可 。
第二步、将200克猪肉洗净切成片 ， 加点盐和醋 ， 用手抓捏腌制一会 ， 葱姜洗净切成丝 ， 放在盘中备用；
第三步、起一锅 ， 热锅冷油 ， 先将葱姜爆香 ， 加入肉片煸炒一会 ，
【兰兰水果养生菜肴|秋天隔三差五要吃这个碱性蔬菜，多做这一步，香甜软糯，味道鲜美】
最后 ， 待汤汁浓稠时 ， 加少许盐和汤调味 ， 即可出锅装盘 ， 撒点小葱花 ， 这道经典的红烧芋头就做好了 。 汤汁浓稠 ， 香甜软糯 ， 营养丰富 ， 健康养生 。 如果你也喜欢 ， 就收藏关注做给家人吃吧 。 你的每一个点赞都是我做菜和分享的动力 ， 感谢有你的支持 。 谢谢！如果你有芋头好吃的做法 ， 记得分享一下 ， 我们一起交流学习 ， 共同做出更好的菜肴 。 谢谢！
做菜小结：
1、红烧芋头可以用大芋头 ， 也可以用小芋头 ， 切成滚刀块 ， 一样非常好吃 。
2、芋头一定要烧熟食用 ， 不熟不仅影响口感 ， 而且生的芋头有皂角甙成分 ， 不健康 。
3、有过敏的人 ， 去芋头表皮时 ， 尽量戴手套处理 ， 防止过敏发痒 。
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