七只小鸭的美食家|简单搭配就很美味，「游龙四宝」它们均是鲜味浓郁的食材这道游龙四宝分别有虾仁、鱿鱼、干贝和

这道游龙四宝分别有虾仁、鱿鱼、干贝和香菇，它们均是鲜味浓郁的食材，简单搭配就很美味。
【七只小鸭的美食家|简单搭配就很美味，「游龙四宝」它们均是鲜味浓郁的食材】食材：
鱿鱼100克，鲜虾仁150克，水发香菇50克，上海青80克，水发干贝10克，生粉20克，鸡蛋(蛋清)1个，葱段少许，姜片少许，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，耗油，料酒，水淀粉，芝麻油，食用油
做法：

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1洗净的鱿鱼背面切密集十字花刀，对半切开，切块。

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2洗好的上海青对半切开，切小块。

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3泡好的香菇去蒂，切条。

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4洗净的鲜虾仁装碗，加入1克盐，放入3毫升料酒，加入胡椒粉、蛋清。

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5拌匀，放入生粉。

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6拌匀，腌渍5分钟至入味。

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7锅中注水烧开，加入2克盐，注入油。

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8放入切好的上海青，汆烫约1分钟至断生。

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9捞出汆烫好的上海青，在盘中重叠摆放成一圈，待用。

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10另起锅，注水烧开，放入切好的鱿鱼块。

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11汆烫1分钟至卷曲。

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12捞出汆烫好的鱿鱼卷，沥干水分，装盘待用。

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13锅中继续放入腌好的虾仁。

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14汆烫半分钟至转色卷曲。

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15捞出汆烫好的虾仁，沥干水分，装盘待用。

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16另起锅，注油烧热，放入姜片、葱段，爆香。

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17倒入切好的香菇，炒出香味。

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18放入沥干水分的干贝，炒匀。

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19加入蚝油，放入3毫升料酒。

七只小鸭的美食家|简单搭配就很美味，「游龙四宝」它们均是鲜味浓郁的食材

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