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幻巧速双|北京开了98年的素食馆儿，人均150元菜比肉贵，你会来吃吗？

幻巧速双|北京开了98年的素食馆儿，人均150元菜比肉贵，你会来吃吗？

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幻巧速双|北京开了98年的素食馆儿，人均150元菜比肉贵，你会来吃吗？

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幻巧速双|北京开了98年的素食馆儿，人均150元菜比肉贵，你会来吃吗？

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如今我们的生活越来越好 ， 喜欢吃素养生的人也越来越多 ， 有的人觉得素菜太清淡 ， 吃不下去 ， 其实我们的前辈们早就研发了各种好吃的素菜 ， 有的甚至色香味俱全 ， 和肉菜没啥区别 ， 让你胃口大开 ， 吃得停不下嘴 。 在北京就有一家老字号的素食馆儿 ， 已经开了98年 ， 如今已经扬名海内外 ， 还被米其林强烈推荐 ， 它就是功德林素菜馆 ， 你吃过了吗？
【幻巧速双|北京开了98年的素食馆儿，人均150元菜比肉贵，你会来吃吗？】
据说功德林饭店是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶所创办 ， 1992年在上海开业 ， 1984年来到了北京 ， 但是两地的菜品区别大 。 上海的功德林是南方斋菜的味道 ， 清清淡淡 ， 而北京功德林经过改造 ， 口感是鲁菜 ， 讲究浓油赤酱 ， 很多主持和方丈来吃过都赞不绝口 。

既然是素食馆儿 ， 门头肯定是非常有感觉 ， 牌匾是中国佛教协会会长赵补初所写 ， 米其林的推荐牌挂在门口 ， 店内也是古香古色 ， 大红灯笼和宫廷灯照得大堂很明亮 ， 在这样的环境你不禁心情平静 ， 忘掉了自己的烦恼 ， 来这里肯定是吃素菜 ， 而以素拟肉是素斋的基本操作 ， 在大家的心目中素斋一般都是重油偏甜 ， 没想到功德林的味道却让你想象不到 ， 口感很奇妙 。

他们家不好停车 ， 来吃的可以选择乘车 ， 店里服务员年级比较大 ， 但是服务态度很好 ， 主要是以三菇六耳为主 ， 草菇、香菇、蘑菇、黑耳、白耳、云耳、银耳 ， 各种菌类、新鲜的果蔬和豆制品是原料 ， 食材都很新鲜 ， 做法也是千奇百怪 ， 来这里吃饭的一个特点就是猜测菜是什么座的 。

店内的招牌是金刚火方 ， 做得肥瘦相间 ， 肥肉部分是冬瓜 ， 这个比较好猜 ， 但是瘦肉的口感很真 ， 像剁碎的肉香 ， 纹路这些都刻画出来了 ， 其实是猴头菇用模具做出来去骨肉的效果 ， 达到视觉上的逼真 ， 真是佩服厨师的巧手 。 这道菜的味道不错 ， 不喜欢吃冬瓜的也能吃几坨 。

松鼠鱼做的和松鼠鳜鱼一模一样 ， 而且味道和鱼肉也很相似 ， 除了头和尾看起来有点怪之外 ， 真是没啥吐槽点 。 香油脆鳝和淮扬名菜响油脆鳝很相似 ， 就像真的善于一样 ， 但是香菇做的 ， 据说这道菜还是慈禧的最爱 。 孜然羊肉串、宫保鸡丁口感和味道都和真的一模一样 ， 只有多吃几口才能发现细微的区别 。 孜然羊肉是猴头菇做的 ， 宫保鸡丁是豆腐 ， 鱼是土豆做的 ， 你吃出来了吗？

时蔬烤鱼里面的花生米很脆 ， 小油菜很鲜香 ， 还有豆制品做的鱼 ， 双鲜炒秋葵里面的虾味道绝了 ， 还有一些核桃仁 ， 吃起来特别脆口 ， 不过南瓜饼感觉就是外面的南瓜饼 ， 这点就有点失分了 ， 这家店人均150元 ， 菜做得很美但是比肉贵 ， 你会来吃吗？


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