乌风梁|此菜，夏天的一宝，隔三差五吃补纤维还通便，可惜很多人扔了
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导语：此菜 ， 夏天的一宝 ， 隔三差五吃补纤维还通便 ， 可惜很多人扔了
南瓜、豌豆、红薯等都是我们日常饮食中常会用到的蔬菜 ， 其价值丰富口感好 ， 还可经受多样的烹饪 ， 但很多人不知道的是这些蔬菜的藤蔓也是可以吃的 ， 尤其是南瓜藤搭配蒜蓉炒一炒 ， 口感特别棒 ， 清爽又鲜香 ， 南瓜藤可以说是夏天的一个宝 ， 作为当季的蔬菜 ， 隔三差五吃一次对于补充纤维素、润肠通便等都有非常好的帮助 ， 不过因为很少有人知道南瓜藤可以吃 ， 所以多数会选择将其扔掉 ， 这可真的是太可惜了 ， 对于正当时 ， 而且价值还丰富的食材 ， 我从不会错过 ， 下面我便将蒜蓉南瓜藤的做法详细分享给大家 。
蒜蓉南瓜藤的做法：
备用食材：
南瓜苗200克 ， 大蒜5瓣 ， 食盐少许；
制作过程：
【乌风梁|此菜，夏天的一宝，隔三差五吃补纤维还通便，可惜很多人扔了】第一步 ， 南瓜苗准备一把 ， 将其摘去叶子去掉根蒂仔细清洗干净 ， 并且用手将南瓜藤上毛茸茸的外皮也撕去 ， 取比较嫩的南瓜藤芯用便可；
第二步 ， 将其处理好后 ， 在锅中添上水 ， 加上几滴食用油和少许的食盐 ， 待将水烧开后 ， 放入南瓜藤焯下水 ， 差不多30秒钟的时间便可捞出；
第三步 ， 过一遍凉水后控水用 ， 大蒜准备适量 ， 剥皮后 ， 用刀背将蒜瓣拍扁 ， 然后切成细细的蒜蓉 ， 准备好所有的食材便可开始炒菜了；
第四步 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 凉油放入蒜蓉 ， 小火煸炒 ， 将其中的蒜香味煸炒出来 ， 看到蒜蓉变成金黄色的时候 ， 将事先处理好的南瓜藤放入在锅中；
第五步 ， 继续煸炒 ， 转至大火快炒 ， 将其快速炒至微微出水的状态 ， 之前摘下的叶子也可放入一起混炒 ， 加上点食盐调味 ， 翻炒均匀后便可关火出锅 。
小编总结：在夏天非常适合吃南瓜藤 ， 不仅是因为其是属于当季的蔬菜 ， 而且南瓜藤中含有丰富的纤维素 ， 适当吃对于润肠通便等都有非常好的帮助 ， 对于这样的好食材 ， 当然不会错过了吃 ， 南瓜藤除了可以炒菜吃 ， 而且还能用来做汤 ， 清香味美 ， 这份清淡的美味更加适合这个夏天 ， 尤其是对于女性朋友来说 ， 隔三差五吃南瓜藤是有非常好的作用 ， 对于夏天的这一宝 ， 却有很多人会将其扔掉 ， 得知其有着如此好的价值后 ， 南瓜藤便可用来入菜了 ， 不会再浪费了 。
烹饪小技巧：
南瓜藤的叶子先摘去 ， 然后分开来炒 ， 这样的口感会更佳 ， 当然不喜欢吃炒南瓜藤叶子的 ， 可以用来煮汤 ， 效果也是非常不错的 ， 记得南瓜藤的外皮要撕掉 ， 否则会影响整体的口感；南瓜藤下锅焯水的时候 ， 加上点食盐和食用油 ， 可以保证其更加清脆的口感以及翠绿的色泽 ， 焯水的时间不宜长 ， 差不多30秒钟出锅 ， 否则吃着容易绵软 ， 口感也会大大影响；这道菜的蒜蓉需要多一点 ， 蒜香浓郁更好吃 ， 这道菜无需添加过多的调味料 ， 更能凸显食材本身的清香 ， 另外炒菜的时间不宜长 ， 大火快炒 ， 防止营养流失 。 南瓜藤好吃好做价值高 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是将其分享给更多的人学习！
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