乌风梁|这菜是“地下苹果”，维C是白菜的3倍，黄瓜的4倍，现在正当吃
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导语：这菜是“地下苹果” ， 维C是白菜的3倍 ， 黄瓜的4倍 ， 现在正当吃
在众多的当季蔬菜中 ， 土豆是最为深受大众喜欢的一种 ， 同时也是我家日常餐桌上常会出现的 ， 土豆之所以能受到多数人的喜欢 ， 不仅是其可以经受多样的烹饪 ， 而且土豆的价值还非常丰富 ， 被老百姓称为是“地下苹果” ， 其中的维C含量也比较丰富 ， 是白菜的3倍 ， 黄瓜的4倍 ， 适当吃土豆是非常有帮助的 ， 不论男女老少 ， 对于现在正当吃的蔬菜我当然是不能错过 ， 每次去菜市场总会买 ， 这次要分享给大家的便是人人爱的狼牙土豆 ， 学会就不用去小吃摊买了 。
狼牙土豆的做法：
备用食材：土豆2个 ， 辣椒粉1勺 ， 香菜2根 ， 香葱1根 ， 大蒜3瓣 ， 孜然粉1勺 ， 食盐少许 ， 食用油适量；
制作过程：第一步 ， 土豆2个 ， 将其削去皮后清洗干净 ， 用波浪形的小刀将其切成狼牙状 ， 土豆条切好后 ， 用清水将其表面的淀粉冲洗干净；
第二步 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入土豆条 ， 煮至锅开后便可捞出 ， 控干表面的水分 ， 重取一锅加上油 ， 待将油烧至5成热的时候 ， 便可放入事先处理好的土豆条；
第三步 ， 中火炸至其焦黄的时候 ， 便可将土豆条捞出 ， 控下油 ， 同时香葱摘去根蒂后清洗干净 ， 将香葱切成葱花用 ， 大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉；
第四步 ， 香菜摘去根蒂洗干净切成小段用 ， 小米辣切成丁 ， 准备一个小碗 ， 放入生抽、醋和食盐混合搅拌均匀 ， 浇在控好油的土豆条上 ， 码放上香菜、葱花、小米辣和蒜蓉；
第五步 ， 同时再根据个人的口味加上点辣椒粉和孜然粉 ， 端起盛放的容器 ， 将其晃动均匀便可上桌享用 。
小编总结：狼牙土豆是街边小吃中深受大小朋友喜欢的一种 ， 脆脆的外皮上包裹着酱汁 ， 一口咬下去让人特别的爽口 ， 纯素菜也能让人吃的特别过瘾 ， 土豆可以经受的烹饪方法是非常多的 ， 煎炸、炒、炖等 ， 不管用哪种方法做都能让人充分享受其中的美味 ， 土豆因为含有丰富的营养元素 ， 所以被称为是地下苹果 ， 适当吃土豆会有非常好的帮助 ， 土豆的维C含量比较丰富 ， 是白菜的3倍 ， 黄瓜的4倍 ， 家里的大人和小孩吃都是非常不错的选择 ， 土豆作为这个季节正当时的蔬菜 ， 不管怎么吃都会让人感觉过瘾 。
烹饪小技巧：
1、土豆切好后需要事先用清水洗一遍 ， 将其表面的淀粉搓洗干净 ， 土豆的口感会更加好 ， 而且还不容易会粘锅 ， 土豆别直接下锅炸 ， 先将其放入锅中煮一煮 ， 这样更易炸熟；
2、炸土豆条的时候注意油温要掌握好 ， 差不多6成热的油温下锅 ， 这样既不会吸油过多 ， 而且还不容易将土豆炸糊 ， 看到起变得焦黄的时候便可出锅；
3、料汁的搭配可以根据个人的喜好做 ， 也可以搭配点折耳根 ， 整道菜的口感会特别棒 ， 当然有跟我一样不喜欢折耳根的 ， 便可用葱花、香菜和蒜末搭配 ， 也是很不错的 ， 不吃辣的可以少放点辣椒粉 。
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