王建澎说美食|推荐你几道家常菜，美味可口又实惠，满满的都是家的味道
文章图片
香辣猪蹄
食材：猪蹄 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 老抽 ， 醋 ， 盐
做法：
【王建澎说美食|推荐你几道家常菜，美味可口又实惠，满满的都是家的味道】1.猪蹄洗净 ， 姜蒜切片；
2.锅中烧水 ， 放入葱姜片 ， 倒入少许料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 撇除浮沫捞出猪蹄；
3.锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4.放入猪蹄翻炒 ， 加老抽、陈醋、盐调味 ， 添水没过猪蹄；
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁 。
爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块 ， 葱切段 ， 黄米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜 ， 放米椒和泡姜爆香 ， 放青红椒 ， 调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒 ， 调生抽 ， 鸡精 ， 葱段炒匀即可 。
啤酒鸭
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鸭肉洗净 ， 切成中等大小的块便于入味 ， 过于肥厚的鸭皮剔下来 。 鸭肉放入碗里 ， 加入料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 姜片 ， 葱段 ， 腌制20分钟 。
2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里 。 小火用铲子按压 ， 慢慢逼出鸭油 。
3.待鸭皮两面变金黄时 ， 很多鸭油都出来了 ， 盛出鸭皮 。 鸭油里倒入干辣椒 ， 花椒炒香 。
4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟 。 倒入老抽翻炒上色 。 倒入一瓶啤酒 ， 没过鸭肉 ， 中小火慢慢烧 。 慢慢收汁 ， 倒入青椒翻炒即可 。
推荐阅读
![|[互动]格林美：钴镍价格上涨将对公司业绩产生积极影响](http://ttbs.guangsuss.com/image/15dd539ef3db7505b1952927759a830c)
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 三星堆遗址|三星堆“迁都”猜想｜自然灾害说：洪水、地震等致三星堆古城毁亡
- 钱学森|钱学森侄子，拿下诺奖后为何说：我不是中国人，我在美国长大
- 我家午餐，3个家常菜，朋友说伙食太好了，想来家蹭饭
- 冠心病|冠心病心肌缺血不宜干什么活？能干什么活？心脏医生说的清清楚楚
- 减肥|较真丨减肥产品含违禁药再被曝光，为什么说滥用这些产品是在玩命？
- 饭店大厨说漏嘴的秘密，红油干拌饺子这样做才好吃
- 疫苗|你还在犹豫要不要接种新冠疫苗？看看科学分析怎么说
- 甲状腺|如果你的脖子有3种异常，就说明甲状腺“病变”严重
- 看到儿子的亲子鉴定，丈夫叹气，婆婆破口大骂，最后公公说……