娟食谱|秋天，不可错过的南瓜，做成小甜点，绵软奶香味道美秋天

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秋天，不可错过的南瓜，做成小甜点，绵软奶香味道美

说到秋天，应该很多朋友都会想到黄灿灿的田野和丰收的景象，秋天应该也是很多人都喜欢的季节了，因为到了秋天很多的蔬菜水果就都成熟了，我们又可以大饱口福了！今天要带大家推荐的就是秋天应季的\"南瓜\"了，南瓜也有很多不同的类型，我觉得最能代表秋天的就是黄色圆圆的小南瓜了，和田地里面丰收的麦子和玉米等都是一样的颜色，让人看见就会特别的喜欢。

南瓜虽然看上去不起眼，但是营养价值却是非常高的。南瓜里面的多糖不仅可以增强我们的免疫力还对免疫系统发挥着重要的调节功能。南瓜里面含有的维生素和果胶，还可以吸附我们肠胃里面的有害物质帮助排出体外，有着一定\"解毒\"的作用。另外，南瓜的叶子还含有丰富的维生素和矿物质，煮水还可以起到一定的消暑除烦的作用。南瓜本身和南瓜籽以及南瓜叶都是有一定药用的，可以说是全是都是宝的一种食物了。

所以在秋天，我们不要错过南瓜哦。我们平时在家的时候南瓜一般都是直接炒或者炖着吃，虽然做出来的南瓜软软糯糯的，味道很好，但是总是这样食用，也是容易吃够的，所以今天我给大家推荐的就是一道用南瓜做成的小餐包了，软糯的南瓜加上香浓的牛奶，做好之后的小餐包绵软奶香，味道特别的吸引人，我们的早餐又多了一个新的选择。
【金莎南瓜挞】
主料：高筋面粉255克、细砂糖39克、全蛋液42克、南瓜1大个、奶粉22克、黄油112克、麦芽糖19克、牛奶52克、
辅料：酵母2.5克、食盐3克、糖粉适量、杏仁片适量、南瓜子碎适量
做法：

准备好1个大南瓜去皮之后洗干净切成小块，我使用的这个南瓜将近5斤重了，在蒸锅的蒸屉上面铺一层纱布，然后将南瓜块放在上面，加凉水蒸煮35分钟的时间，等南瓜变软之后，先取出70克左右的南瓜泥用作主面团使用。

用纱布过滤出南瓜汁备用。

将剩下的南瓜泥放在炒锅中，加入适量的黄油、麦芽糖、食盐和奶粉，用中火不停的翻炒，差不多1个小时的时间就能炒出像红豆沙一样的馅料了，觉得麻烦的话也可以买一些现成的南瓜馅料。

将刚才留出来的一些南瓜泥，加上菌液、全蛋液和牛奶，没有菌液的话也可以直接换成南瓜汁，加入酵母静置到酵母溶解。

然后在容器里面倒入准备的高筋面粉和砂糖，搅打到出筋之后将黄油分成两次放进去，继续搅打到黄油被完全吸收的时候加入食盐继续搅打。

然后将面团摊平发酵1个小时，之后分成若干个小面团，松弛半小时之后将面团擀平，放入搓圆的南瓜馅料。

所有的小面团都包裹好馅料只有发酵50分钟，在上面刷上一层鸡蛋液再撒上准备的杏仁片，用上火200下火180烘烤11分钟。

将南瓜子研磨成粉，面包烘烤好之后取出在上面撒上准备好的糖粉和南瓜籽粉就制作完成了。
小贴士：
南瓜泥可以多准备一些，但是南瓜泥在炒的时候会比较费时，大家也可以直接买超市里面的南瓜馅料。
烘烤的时间大家可以自己适当的调整。
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