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野生菌|野生菌一个半月后将落潮 鸡枞、干巴菌热销

野生菌作为云南特有的美食 ， 每年6-8月抢占市场 ， 松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌、、、琳琅满目 ， 独特的口感 ， 鲜香的味道 ， 较高的营养价值 ， 吸引了不少顾客到市场采购 ， 一品这道美食 。
野生菌|野生菌一个半月后将落潮 鸡枞、干巴菌热销
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随着季节、气候变化 ， 野生菌也即将落潮 。 10日 ， 采访人员走访了木水花野生菌交易市场 ， 野生菌数量减少 ， 鸡枞、干巴菌较多 。 相比旺季野生菌价格上涨 ， 10月底野生菌将会越来越来少 ， 人工种植类菌子将上市 。 为保证市民食品安全 ， 每天工作人员不定期巡查 ， 发现可疑菌字立即销毁 。
野生菌数量减少 鸡枞价格适中
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10日上午10点 ， 采访人员来到官渡区云南木水花野生菌交易市场 ， 在门口就可以看到整齐摆放好的各种野生菌 。 往市场里走 ， 野生菌种类较多 ， 青头菌、鸡枞、松茸、鸡油菌、牛肝菌、干巴菌、奶浆菌、、、和七八月旺季相比 ， 在种类上变化不大 ， 不过数量上明显减少 。 虽然是周四 ， 但购买野生菌的顾客也非常多 ， 有的市民正在认真挑选 ， 有的已经购买好 ， 手上提着几大包不同的野生菌 ， 脸上露出满意的笑容 。
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采访人员走了一圈 ， 鸡枞、松茸、干巴菌卖的较多 ， 相比旺季野生菌价格上涨 。 目前 ， 青头菌的价格80-130元不等、鸡油菌价格60-70元不等、铜绿菌60-130元不等、奶浆菌70-100元不等、竹荪50-90元不等、牛肝菌价格100-170元不等、松茸200元至上千元不等 ， 干巴菌300元-1500元不等 。
商贩：野生菌进入尾声 价格上涨
卖青头菌的张先生介绍 ， 近期野生菌逐渐减少 ， 顾客也少所以价格上涨 。 “我们家的青头菌130元1公斤 ， 旺季的时候100元1公斤 ， 见手青现在150元左右1公斤 。 近期菌子少 ， 顾客也少 ， 旺季每天要卖出一百多公斤菌子 ， 现在每天就是40-50公斤 ， 10月底就基本上落潮了 。 ”
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在一家卖鸡枞的摊位前挤满了顾客 ， 老板马先生说 ， 从凌晨2点开始已经卖出30多公斤的鸡枞 。 “我们家的鸡枞分三个价位 ， 已经盛开的140元公斤 ， 鸡枞骨朵大的230元1公斤 ， 小的180元到200元1公斤 。 买盛开鸡枞的顾客较多 ， 大部分是本地人 。 一般盛开的鸡枞用油炸口感较好 ， 而骨朵鸡枞用来煲汤、煮鸡口感较好 。 ”
马先生说 ， 之前还卖着青头菌、牛肝菌 ， 但最近一个月专卖鸡枞 ， “近期其它菌子越来越少 ， 而且虫多 ， 价格高 ， 所以我就不卖了 ， 最近就是鸡枞和干巴菌卖的好 ， 周末买的人更多 。 ”
“相比七八月 ， 最近松茸也逐渐减少 ， 等十月底就更少 ， 基本没有了 。 最近的价格相比旺季是有些上涨 ， 7-9厘米的松茸是最标准的 ， 我们家卖500元1公斤 ， 之前是380元左右 。 ”买鸡枞的段女士说 。
市民：购买鸡枞菌较多 在落潮前再买些存起来
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