排骨|好吃到爆的几道家常菜，客人吃都夸你，还说下次再来吃( 二 )
7. 焖煮10分钟后开盖 ， 将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅 ， 翻炒入味 。
8. 加一勺白醋 ， 适量白胡椒粉 ， 少许食盐 ， 搅拌后出锅
干锅排骨
食材：排骨500克 ， 洋葱半个 。
辅料：姜一小块 ， 蒜6瓣 ， 葱半根 ， 干辣椒4根 ， 料酒2勺 ， 盐2勺 ， 淀粉2勺 ， 生抽1勺 ， 糖1勺 ， 花椒适量 ， 豆瓣酱1勺 。
做法：
1.排骨事先用水泡个10分钟 ， 去血水 。 然后洗净后 ， 放到容器中加一茶勺盐 。
2.加两大勺料酒 ， 葱花和姜片 ， 腌制10分钟后 ， 加入一大勺淀粉 ， 拌匀 。
3.锅内热油 ， 油稍多一些 ， 放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次 ， 这样排骨会更酥 。
4.锅内加少许油 ， 加入姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 炸香 。
5.加入大勺豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 加入排骨 ， 进行翻炒 。
6.加入洋葱翻炒 。
7.加入料酒 ， 生抽 ， 一勺盐 ， 半勺糖 ， 炒至青椒断生后 ， 加入鸡精 ， 就可以出锅啦 ， 最后可以撒上芝麻点缀一下 ， 味道更香 。
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