烹饪|一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家
大家好 ， 我是千一！
小编会以简单易懂的方式分享给大家！
（本文章已关联维权骑士 ， 如有抄袭必究到底！）
其实要做好糖醋里脊非常简单 ， 只要糖醋汁与脆皮糊比例调好了 ， 基本上零失败！下面我为大家分享详细比例配方 ， 让你在家也能做出酒店大厨的味道 。
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制作：
猪里脊250克切成一厘米左右的片 ， 再用刀背轻轻拍松吃起来的口感软嫩好入味 ， 再改成长条 。加入精盐两克 ， 鸡粉一克 ， 给李锦加一些底位 ， 再放入蛋清 ， 充分搅拌均匀这样做会使肉变得软嫩 。
糖醋汁：
盐1克 ， 白糖15克 ， 鸡粉2克 ， 白醋20克 ， 味达美2克 ， 番茄酱12克 ， 用勺子搅拌均匀 。
脆皮糊：
泡打粉一克 ， 面粉两勺 ， 玉米淀粉三勺 ， 加入纯净水搅拌均匀 ， 再封一层色拉油 。
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步骤：
1.起锅烧油待油温4成热时将里脊条放入脆皮糊内搅拌均匀 ， 放入油锅炸制定型断生后捞出 。再将油温升至八成热复炸一遍使里脊条外酥里嫩 。
2.锅内加入少许底油 ， 将调好的糖醋汁倒入锅内加热淋入水淀粉 ， 放入炸好的里脊条 ， 快速翻匀即可出锅 。
【烹饪|一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家】
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友情提示：
在第一遍炸制里脊条的时候 ， 是为了将里脊肉定型炸熟 ， 二遍复炸是为了让里脊条炸的更酥 。
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