运用蔬菜来调节身体状况，这才是营养大师
俗话说 ， 人与血管同寿 ， 就说明血管的健康 ， 关系到每个人的寿命长短!很多人以为 ， 只有到老了的时候 ， 才用为我们的血管操心 。 殊不知 ， 血管斑块变大 ， 从30岁以后就加速了 ， 再加上现代人活得越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少 ， 不知不觉中加速了血管的衰老和损坏 。
随着年纪的增大 ， 血液中的垃圾 ， 逐渐沉积到血液当中 ， 久而久之 ， 血管会硬化老化 ， 并且有一些脱落的斑块 ， 会形成血栓 ， 像一个“不定时炸弹”堆积在我们身体里 。
那么 ， 又有什么办法能消灭这个“不定时炸弹”呢?
给大家推荐日常生活中大家常吃的一种家常菜：圆白菜 。
大家可千万不要小瞧这几毛钱一斤的圆白菜 ， 它是一级血管的“清道夫” ， 经常食用能清理血液垃圾 。
圆白菜90%都是水分 ， 满满水溶性维生素 ， 一级血管的“清道夫” ， 斑块最怕它 。 圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 ， 和其他蔬菜的不同在于 ， 它约90%的成份为水 ， 这个水分和白开水不同的是：
圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C 。
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素 ， 可降胆固醇、帮助血压更加稳定 ， 防止动脉粥样硬化 。
圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品 。 所以 ， 圆白菜就是一级血管的“清道夫” 。
圆白菜好处
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1、调节血糖
对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜 ， 因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用 。
2、消炎
圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效 ， 从而起到杀菌、消炎的作用 。
3、防衰老
富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。 日本科学家认为 ， 圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
4、提高肝功能
维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用 ， 从而分解肝脏内多余的脂肪 ， 提高肝脏功能 ， 而圆白菜中就含有这种维生素 。
5、稳定血压
圆白菜中含有一种硫配糖体的物质 ， 其可以清除血液中的垃圾 ， 使血液流更通畅 ， 这样对于血压的稳定起到促进的作用 。 点击蓝字了解：高血压不能吃的食物有哪些记住这些不要再吃错了
6、养胃
中医认为 ， 甘蓝味甘、性平、无毒 ， 入胃、肾二经 。 圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质 ， 其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用 。
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芹菜
中医认为 ， 芹菜味辛微甘、性凉 ， 有平肝安神、清热透疹之功效 ， 还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等 。 芹菜是高纤维食品 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。
小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。 小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 不论是做蘸酱菜、做汤、涮火锅 ， 都是不错的选择 。
西红柿
茄科植物 ， 性平 ， 味酸微甘 ， 富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。 具有清热解毒、凉血平肝之功效 ， 生熟食用均可 。
菠菜
春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用 ， 对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用 。 由于含草酸较多 ， 菠菜的制作过程很讲究 ， 做菜时要先用开水烫软 ， 捞出再炒 ， 否则会有碍钙和铁的吸收 。 另外 ， 菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质 ， 却不含脂肪 ， 对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值 ， 因此 ， 市民在食用时千万不要扔掉 。
【运用蔬菜来调节身体状况，这才是营养大师】荠菜
为十字花科植物 ， 性平、味甘 ， 含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。 动物实验表明 ， 可缩短凝血时间 ， 具有止血功效 ， 适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
蘑菇
种类较多 ， 现多为人工培植 ， 包括菜蘑、口蘑、香菇等 ， 同为蕈类 。 性平、味甘 ， 含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。 实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用 ， 肝病病人宜常食用之 。
春笋
春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。 所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
胡萝卜
性微温 ， 味甘、辛 ， 富含维生素A原(胡萝卜素) ， 亦含挥发油 。 本品富有营养 ， 健胃消食 ， 生熟均可食 ， 对于提高肝病病人维生素A水平 ， 间接预防癌变的发生具有较好作用 。
百合
性平、味甘 ， 含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。 具有益气补中、益肺止咳的作用 ， 并可软坚安神 。 秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用 ， 常食百合可防治肝硬化 。
大蒜
属百合科植物 ， 性辛、温 ， 味辣 。 肝病病人宜熟用 ， 含维生素A、维生素B1、维生素C等 ， 其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
黄瓜
性寒、味甘 ， 含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。 其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用 ， 其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪 ， 尤其适合脂肪肝的防治 。
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