江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

副溶血性弧菌|村民疯抢榴莲数百人中毒，副溶血性弧菌有多可怕？日常如何防范？

较真要点：
为了保护自己 ， 请不要食用在海水中长时间浸泡过的食物 。
查证者：云无心丨食品工程博士
副溶血性弧菌|村民疯抢榴莲数百人中毒，副溶血性弧菌有多可怕？日常如何防范？
本文图片

前几日 ， 广西村民吃海上漂浮榴莲中毒一事引发广泛关注 。 据报道 ， 广西省临近海域一艘装满榴莲的货船发生侧翻 ， 当地村民食用了从海里打捞上来的榴莲后 ， 出现群体性腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状 ， 经医学排查 ， 大部分就诊人员稍感不适 ， 其中有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状者一百余位 ， 予以对症处理后陆续自行返家 。
事发后 ， 广西疾控发布公告 ， 查明中毒原因是副溶血性弧菌 。
大家一听这个名字 ， 可能会感到比较陌生 。 那么副溶血性弧菌究竟是什么？日常生活中该如何防范？是不是只要在海水泡过的食物都不能吃？
一、副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌 ， 感染后可能会导致腹痛、呕吐、腹泻
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌 ， 在高盐和碱性环境中生长 。 它在海水中广泛存在——在海水、海底泥沙中 ， 还有鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中都可能存在 ， 在一些高盐食品中也发现过这类细菌 ， 如咸菜、腌肉 。
副溶血性弧菌感染事件多发生于夏秋季节 。 食用被其污染的食物之后几个小时到一天之内 ， 可能出现急性肠胃炎症状 ， 通常表现为腹痛、呕吐、腹泻等 ， 严重的一天可以腹泻十多次 ， 出现水样的大便 ， 其中有黏液或脓血 。 更为严重的也可能出现其他症状 ， 比如原发性败血症等 。
多数感染者病情不严重 ， 及时就医能够顺利痊愈 。 感染副溶血性弧菌后在发病初期有一定的传染性 ， 之后随着细菌数的下降传染性减弱 。
二、海水泡过的东西还是不要吃了
海水含盐量高 ， 而盐有一定的防腐能力 ， 所以许多人觉得海水很“卫生” 。 然而这是一厢情愿的想法 。 大自然的神奇在于 ， 有高盐的海水 ， 也就有适应高盐环境的微生物 。 弧菌就是这样的存在 ， 它们能在高盐的环境中快速地繁殖 。
这次“海水泡榴莲”中的致病细菌是副溶血性弧菌 。 在弧菌属中 ， 还有其他一些弧菌 ， 有的比副溶血性弧菌更加危险 。
【副溶血性弧菌|村民疯抢榴莲数百人中毒，副溶血性弧菌有多可怕？日常如何防范？】比如霍乱弧菌是常见的另一种 。 它们和副溶血性弧菌经常在海产品中共存 ， 并且能够形成混合生物被膜 ， 使得存活能力更强 。 霍乱弧菌能够引起严重的腹泻 ， 导致身体严重脱水甚至死亡 。 世界历史上 ， 曾经出现过多次霍乱的爆发和流行 。
还有一种名为海洋弧菌（或者“创伤性弧菌”） ， 能通过食用或者感染伤口而引发“噬肉菌感染” ， 严重的会导致死亡 。
根据美国的统计数据 ， 每年约有80000例各种弧菌引起的感染 ， 其中约有100人死亡 ， 夏秋季节 ， 中国的多数海域中都有弧菌的存在 。
因此 ， 为了保护好自己 ， 应该注意以下方面：
1、在海水中长时间浸泡过的食物 ， 放弃食用；
2、除非来源明确可以生食的海产品 ， 否则彻底烹饪之后才食用；
3、处理过生的海产品的菜板、厨具 ， 及时清洗消毒；
4、当身体任何部位有伤口的时候 ， 不去接触海水 。
本文编辑：yutonggliu
想了解更多内容？微信搜索“腾讯较真辟谣”小程序 ， 点击“问答”进行提问 ， 较真妹等你哦~参考文献详见本文的微信版本 。
版权声明：本文系腾讯较真独家稿件 ， 未经授权 ， 禁止媒体转载 。 欢迎个人转发至朋友圈 。
副溶血性弧菌|村民疯抢榴莲数百人中毒，副溶血性弧菌有多可怕？日常如何防范？
本文图片


    推荐阅读


    上一篇：志愿服务|【党建】“助力创文，争当先锋”志愿服务活动

    下一篇：紫盈说币：9.11比特币行情分析,万元能否企稳？周末走势至关重要