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冯善海说美食|有颜值味道鲜美的几道家常菜，好吃健康又下饭，轻松学很方便

冯善海说美食|有颜值味道鲜美的几道家常菜，好吃健康又下饭，轻松学很方便

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冯善海说美食|有颜值味道鲜美的几道家常菜，好吃健康又下饭，轻松学很方便

蒜爆猪肚

食材：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
做法：
1、生猪肚用玉米面 ， 醋反洗三四次后 ， 放水中加入八角 ， 葱姜煮40分钟；
2、猪肚切成条状 ， 锅中冷水下大蒜20瓣 ， 煮透去辣味；青红椒切菱片；
3、重起油锅 ， 中小火 ， 下蒜头煎成金黄色后下猪肚条翻炒均匀 ， 下辣酱、酱油、糖、盐、胡椒粉调味 ， 翻炒均匀；
4、加入水淀粉放青红椒片后 ， 从锅边烹入白酒两三勺翻炒均匀 ， 加入少许味精后出锅装盘即可 。
彩椒炒肝

食材：猪肝500克 ， 彩椒适量 ， 料酒1小勺 ， 葱姜末些许 ， 食盐半小勺 ， 生抽1勺 ， 鸡精些许 。
做法：
1、新鲜猪肝洗净 ， 切成薄片 ， 清水浸泡2小时 ， 中间换两次水 。
2、锅中水烧开 ， 加入料酒 ， 猪肝放入焯水 ， 翻滚约1分钟 ， 猪肝完全变色即可 ， 不可过度焯水 ， 以保证猪肝鲜嫩 ， 捞出的猪肝用温水洗去浮沫 ， 控水备用 。
3、另起锅 ， 锅中放油 ， 加入葱姜末爆香 ， 加入彩椒翻炒至断生 ， 焯好水的猪肝放入 ， 加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀 ， 关火即成 。
鸡中翅

食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
做法：
1、把鸡翅洗净 ， 并剁成此小段 。 加盐 ， 生抽 ， 姜丝腌制20分钟
2、将姜末 ， 蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净 ， 铺在盘底
4、锅内倒入食用油 ， 把将姜末 ， 蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
【冯善海说美食|有颜值味道鲜美的几道家常菜，好吃健康又下饭，轻松学很方便】7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中 ， 上锅蒸15分钟即可


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