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经常吃的菠菜，还有这种营养价值，快来看！

菠菜 ， 苋科藜亚科菠菜属 ， 一年生草本植物 ， 又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 。 原产于亚洲西部的波斯（今伊朗） ， 在7世纪左右传入我国 ， 现在中国各地均普遍栽培 ， 是一种极为常见的、可常年供应市场的绿叶蔬菜 。
关于菠菜
菠菜整株可生长至1米高左右 。 它的茎、叶光滑柔软 。 茎直立而中空 ， 脆弱多汁 ， 通常不分枝；叶互生 ， 有着长长的柄 ， 靠近根部和茎下部的叶面较大 ， 越往上叶面越小 ， 形状为戟形或卵形 ， 颜色为鲜绿色 ， 柔嫩多汁 ， 有光泽 ， 边缘或有少数牙齿状裂片；菠菜主根发达 ， 呈圆锥状 ， 肉质根带红色 ， 味甜可食 。
菠菜是一种耐寒蔬菜 。 在4℃时菠菜的种子就可萌发 ， 15-20℃为它的最适宜生长温度 ， 地上的茎、叶部分能耐零下6-8℃的低温 。
经常吃的菠菜，还有这种营养价值，快来看！
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【经常吃的菠菜，还有这种营养价值，快来看！】菠菜也是一种需要长日照的植物 。 它对日照强度要求不高 ， 但在高温、长日照的条件下容易抽苔开花 。 另外 ， 由于菠菜的叶面大 ， 组织柔嫩 ， 对水分要求较高 。 如果水分充足并且是在生长旺盛时 ， 菠菜的茎叶肉质会增厚 ， 产量会增高 ， 品质也会更好 。 菠菜对土壤适应能力强 ， 但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好 ， 菠菜不耐酸 ， 适宜的pH为7.3-8.2 。
菠菜的营养价值
菠菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分 。 其中胡萝卜素的含量很高 ， 维生素K在绿叶蔬菜中含量为最高 。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质 ， 尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠 ， 人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多 ， 对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果 ， 对解酒毒及预防齿槽脓漏也具有一定的疗效 。
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1、菠菜中纤维素含量高
纤维素是菠菜中最重要的营养成分之一 ， 这种天然的植物纤维素 ， 进入人体以后能加快人体肠胃的运动 ， 促进食物在人体内部的消化 ， 利于大便的生成和排出 ， 经常食用能有效减少痔疮和便秘等不良症状的发生 。
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2、菠菜中胡萝卜素含量高
胡萝卜素也是菠菜中的重要营养成分 ， 这种物质是维生素A的前身 ， 它进入人体以后能快速转化 ， 对人类的眼睛和上皮细胞保护作用明显 ， 能提高人体对传染病菌的抵抗能力 ， 加快人体的健康发育 ， 特别适合那些处于生长期的青少年食用 。
3、菠菜中铁的含量高
菠菜中有多种矿物质存在 ， 其中铁的含量最高 ， 它可以促进人体血红细胞的生成 ， 对缓解和预防贫血作用明显 ， 另外菠菜中还有钙、磷以及维生素E等多种对人体有益的营养成分 ， 人们经常食用能让身体健康水平得到的明显的提高 。


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