家庭主厨黄小哥|鸡肉这样吃，实在太香了，隔三差五就想吃一顿，做法详细教你
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爱吃辣的朋友看过来！
今天我们来做辣子鸡 ， 一听这名字我就开始流口水了 ， 辣椒的香味夹杂着麻椒的麻真的是又麻又辣又过瘾 。
【家庭主厨黄小哥|鸡肉这样吃，实在太香了，隔三差五就想吃一顿，做法详细教你】首先准备食材：
新鲜鸡腿两个 ， 麻椒一把 ， 干辣椒 ， 青红椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 白芝麻 ， 葱 ， 鲜姜 ， 淀粉 ， 郫县豆瓣酱 。
第一步：
鸡腿肉去骨 ， 切成小块 ， 准备一个大盆 ， 放入鸡腿肉 ， 料酒 ， 少量盐 ， 葱姜 ， 淀粉抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。
第二步：
锅中倒油（多点） ， 下入腌好的鸡块 ， 炸至两面金黄捞出备用 。
第三步：
另起锅 ， 倒入炸鸡块时多余的油（避免浪费） ， 放入葱姜 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 青红椒 ， 一勺郫县豆瓣酱 ， 爆出香味倒入鸡块 ， 放少许生抽提鲜 ， 老抽上色 ， 盐 ， 糖 ， 撒上些白芝麻 ， 小葱花就可以出锅了 。
温馨小提示：
1、鸡块在炸的时候要注意火候和时间 ， 一般是小火慢炸 ， 火大了容易炸的太干 ， 容易炸糊了 ， 时间呢大致是15分钟左右 ， 要炸熟了 。
2、辣椒的多少由个人口味来定 。
吃惯了素菜的我 ， 偶尔给自己做这么劲爆的一道荤菜也是极美的 ， 咬一口肉质鲜嫩 ， 麻辣过瘾 ， 唇齿留香 ， 念念不忘 。 自己吃 ， 招待客人都是不错的选择 。
倾情不怕千刀碎 ， 佐料尤调百味丰 ， 说辣椒也鼓舞自己 ， 我是家庭主厨黄小哥 ， 关注我每天为大家分享美食 ， 也欢迎大家留言评论 ， 您的互动是我前进的最大动力 。
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