泥鳅很多人都见过 ， 小时候经常抓 ， 很滑腻让人无法握住 ， 但有一种似泥鳅的鱼 ， 却是中国特有的鱼类——中华沙鳅！你见过吗？这种鱼不像泥鳅那样 ， 喜欢钻在泥土淤泥中 ， 它更喜欢生活在清澈的山溪河流中！
中华沙鳅为小型鱼类 ， 体态纤细 ， 体色艳丽 ， 体表有美丽的斑纹；南方俗称“穿金妹” ， 为鳅科沙鳅属的一种鱼类 ， 是中国的特有物种 。 中华沙鳅肉质细嫩、味道鲜美 ， 营养价值和药用价值兼备；观赏价值高、食用价值也高 。 主要分布于澜沧江、重庆 ， 四川东部盆地和盆周低山区江段均有分布、湖北宜昌、甘肃文县亦有分布等 。
中华沙鳅 ， 属底栖鱼类 ， 一般在中下层游荡觅食 ， 主要食物为水生昆虫、底栖的无脊椎动物、软体动物等 。 中华沙鳅不像泥鳅那样 ， 喜欢钻在泥土淤泥中 ， 它更喜欢生活在清澈的山溪河流中 ， 小时候 ， 翻开石头 ， 就可以看见一堆堆的中华沙鳅躲在下面！由于中华沙鳅生活在水流较急的地方 ， 外型酷似泥鳅 ， 并常与泥沙为伴 ， 所以人们又称它沙泥鳅 。
野生的中华沙鳅越来越少了 ， 但饲养的多了起来 ， 因为中华沙鳅的体色艳丽 ， 体表有美丽的斑纹 ， 是一种非常美丽的鱼类 ， 所以也被饲养为一种观赏鱼！
【这种鱼不像泥鳅爱钻在泥土淤泥中，它更爱生活在清澈的山溪河流中！】“鱼儿腥、下饭精” ， 中华沙鳅刺少肉多 ， 肉质鲜嫩 ， 小炒、油炸、烤干后炒大蒜辣椒或酸萝卜 ， 都是下饭的美味佳肴 。 小伙伴们 ， 你喜欢吃中华沙鳅吗？
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