几度一生|品正宗味道，品一饼，感受地区文化
文章图片
文章图片
文章图片
传统美食 ， 传统味道 ， 感受正宗的风味 ， 感受当地特色的风土人情 。 嗨 ， 这里是小玖 ， 上一期小玖带大家一起品尝了中秋佳节必备的月饼 ， 各类口味的月饼搭配清淡的茶 ， 是中秋佳节团圆必备良品 。 今天小玖带大家一起尝尝小玖家乡的“潮”式月饼 ， 那就一起来看看有哪些是你尝过的吧！
潮式月饼多为“朥饼” ， 这是当地方言的叫法 ， 也是因为它是利用猪油制作的饼皮 ， 而当地人用方言称猪油为“朥” 。
它也分为多种口味 ， 有乌豆沙 ， 红豆沙 ， 绿豆沙 ， 还有莲蓉蛋黄的 ， 当然还有双烹口味的 。 潮汕月饼讲究酥皮的制作 ， 且皮薄馅满 ， 饼皮由水皮和油皮层层叠加 ， 层层薄透而不破 。 这样做出来的朥饼层层酥皮镶嵌 ， 内馅软滑 ， 一口下去酥脆搭配甜软内馅 ， 松软可口 ， 外皮酥酥 ， 但是酥脆的表皮吃起来一点都不会觉得特别干 ， 而且香甜可口 ， 甜而不腻 。 潮汕人也最喜欢食用朥饼搭配茶 ， 简直是下午茶必备的！
当然在美食文化如此博大精深的潮汕地区肯定不止这些一款饼 ， 还有“腐乳饼” ， 它也是潮汕地区的特色糕点 ， 是利用豆腐乳 ， 肥肉 ， 蒜头 ， 坚果类的食材做成的 ， 吃起来香味满满 ， 独特的腐乳味充斥着整个口腔 。 因为有用肥肉作为馅料的 ， 所以会些许油腻 ， 但是潮汕人真的很会吃 ， 他们搭配当地的名茶单丛 ， 清新解腻 ， 朋友聊天就是必备的招待之物了 。
如今人们口味不一样了 ， 传统的美食也一起随之改变 ， 制作了符合大众的口味 ， 不再是甜腻的糕点 ， 而且清新且花样多种的口味 。
【几度一生|品正宗味道，品一饼，感受地区文化】
最后小玖再来安利一个小玖最近几年中秋最喜欢的月饼吧！那就是“流心月饼” ， 听名字就觉得美味了 ， 也是正是人们对与传统工艺的传承与创新 ， 口味也是多种多样的 ， 但是小玖喜欢的是因为它的皮软糯 ， 再加上甜而不腻的流心馅 ， 简直不要太好吃了 ， 小玖还特别喜欢蛋黄流沙的 ， 咸甜口感搭配碰撞出不一样的火花！
好啦 ， 本期就到这里啦 ， 赶快在评论下方留言告诉小玖你喜欢吃什么样的月饼吧 ， 让我们一起感受它的美味 。 分享美食 ， 分享快乐 ， 这里是小玖 ， 我们下期再见 ， 拜拜！
推荐阅读
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 三星堆遗址|直击三星堆发布会｜雷雨：四号坑灰烬中发现纺织品痕迹
- 减肥|较真丨减肥产品含违禁药再被曝光，为什么说滥用这些产品是在玩命？
- 用牛奶搭配做个甜品，味道香营养好，老公孩子抢着吃
- 解救馋嘴孕妇的低糖“甜品”，快来学学吧
- 恒瑞|恒瑞、君实、诺和诺德等，6款新药纳入拟突破性治疗品种名单
- 气温回暖了，这款甜品我家最近常吃，无需烤箱，熬一熬放凉就能吃
- 游戏|技能buff加成！科学家教会了“猪队友”打游戏！
- 九道酒楼吸客菜品，品相好！点击高！