烹饪|又是一年中秋到，又是一年月饼季，自己做，有心的伴手礼，零添加( 二 )
步骤8
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定完形拿出来凉一下 ， 然后刷上准备好的蛋液 。 蛋液部分是一个蛋黄+蛋黄一半的水 ， 水也可以多加一点 ， 搅拌均匀过筛一下 。
步骤9
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烤箱再预热至170度 ， 烤15分钟 ， 出烤箱 ， 刚出来是软的 ， 过一会儿凉了表皮有点硬硬的 ， 等全部凉了打包密封 ， 等三天回油更好吃 。
小贴士：
一、关于月饼保质期：月饼属高糖高油食品 ， 存放条件最好放脱氧剂密封室温保存 ， 可保存7～15天 。
二、缩腰:没烤熟 ， 中间一圈没熟透 。 泄脚:皮太软 ， 炉内温度太低 。 开裂:皮太干 ， 炉内温度太高 ， 撒手粉太多 ， 面粉筋度高 。
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