想到你心里就开花|买蚝油，无论啥牌子，不看价格，配料里没有这种成分，就是假蚝油
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买蚝油 ， 无论啥牌子 ， 不看价格 ， 配料没有这种成分 ， 就是假蚝油
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『买蚝油 ， 无论啥牌子 ， 不看价格 ， 配料没有这种成分 ， 就是假蚝油！』
中餐的烹饪方式千变万化 ， 使用的调料也更是多种多样 ， 30年前 ， 就算只有油、盐、酱、醋 ， 照样能做出美味可口的饭菜 。
但随着人们对口味的要求越来越高 ， 调料的种类也逐渐增多了 ， 从最开始的味精 ， 鸡精 ， 到后来的料酒、蚝油 ， 都是为了让饭菜的味道更好 。 蚝油 ， 是最近几年比较受欢迎的一种调料 ， 就算是普通的青菜 ， 用蚝油烹调后也能鲜美无比 ， 就因为蚝油的味道十分鲜美 。
蚝油诞生于1888年的广东 ， 距今也只有一百多年的历史 ， 为什么会受到大家的欢迎呢？
原因很简单啦 ， 因为蚝油是一种动物型调料 ， 它是用蚝 ， 也就是牡蛎熬制而成的 。 牡蛎被称为“海底牛奶” ， 味道极其鲜美 ， 所以蚝油才会那么鲜 。
在广东地区 ， 蚝油是传统的调味品 ， 随着时代的发展 ， 如今全国各地的人都喜欢用蚝油 ， 和油盐酱醋一样 ， 成为了必备的调料 。 蚝油不仅味道鲜美 ， 而且咸度高 ， 能提鲜也能调味 ， 因此很多人无论做什么菜都会用蚝油 。
蚝油的使用量大 ， 说明市场也很大 ， 因此很多厂商都在生产蚝油 ， 导致蚝油的种类非常多 。
每次去超市买蚝油 ， 一整排货柜都是 ， 不同牌子、不同价格、不同包装 ， 让人眼花缭乱 。 其中有一些是真蚝油 ， 也有一些是假蚝油 ， 如果没有经验 ， 很容易买错 。
那如何分辨真假蚝油呢？今天我就和大家分享一个经验 ， 无论啥牌子 ， 不管啥价格 ， 只要看3点 ， 就能轻松分辨出真蚝油 ， 让你花最少的钱 ， 买到好蚝油 。
【如何挑选蚝油】
1、看配料表
上面说了 ， 蚝油是用生蚝熬制而成的 ， 所以配料表里一定要有生蚝的成分 ， 还有水 ， 排在前面的含量就高一些 。 通常情况下 ， 排第一的是蚝汁（蚝、水、盐） ， 说明蚝汁的含量最高 ， 后面才是水 ， 及其它配料 。
因此 ， 只有蚝汁排第一的蚝油才是优质蚝油 ， 蚝汁排第二质量要差一些 ， 如果没有蚝汁这种成分 ， 就说明是假蚝油 。
真蚝油不仅味道鲜美 ， 营养也很丰富 ， 富含氨基酸、维生素、矿物质 ， 而假蚝油就是一堆添加剂 ， 对身体无益 ， 所以购买是一定要认准有“蚝汁”的蚝油 。
2、看执行标准号
任何批量生产的食品 ， 都必须符合国家标准 ， 蚝油作为一种调料 ， 也是一样的 。
蚝油具有统一的执行标准号 ， 那就是GB/T21999 ， 这是国家推荐标准的意思 。 符合这个标准的生产厂家 ， 都是正规厂家 ， 质量、卫生等都达标 ， 生产的蚝油是可以放心购买的 。 有一些蚝油的生产执行标准是S或Q ， 也就是省级标准或企业标准 ， 这种就不要购买了 。
3、看颜色和性状
蚝油是用生蚝熬出来的 ， 所以有特定的颜色 ， 优质蚝油颜色是红褐色 ， 比较浓稠 ， 流动性差 。 如果蚝油流动性很好 ， 说明不浓稠 ， 像水一样 ， 质量就不好 。
通过这3点 ， 就能判断出你要买的蚝油是不是优质的好蚝油 。 不过 ， 颜色和性状都能通过添加剂改变 ， 最主要还是看配料表 ， 有蚝汁的才是真蚝油 ， 没有蚝汁的一律都是假蚝油 。
【想到你心里就开花|买蚝油，无论啥牌子，不看价格，配料里没有这种成分，就是假蚝油】今天的文章对您有用吗？如果觉得有用 ， 请大家给我点赞、评论、转、关注 ， 让更多的人都学到技巧 ， 下次我会继续给大家分享有用的美食知识 。
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