豆弟煮|入秋后，多吃此面食，简单一烙，外酥里鲜，比包子饺子都好吃导读：入秋后

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导读：入秋后，多吃此面食，简单一烙，外酥里鲜，比包子饺子都好吃

在北方主要以面食为主，我们的三餐，都吃一些馒头、包子、油条等面食，那么你们经常吃馅饼吗，馅饼是我家的常客，三天两头吃一次，因为馅饼吃起来外皮酥脆，馅料鲜美又好吃，比做一些包子、饺子还吸引家人的胃口！入秋后，多吃此面食，简单一烙，外酥里鲜，比包子饺子都好吃！

说起馅饼，大家都吃过吧，其实每个人都会做馅饼，只是做法不同，吃起来口感也就不一样，有的朋友做的馅饼皮是暄软的，而我做的馅饼皮是酥脆的，我个人觉得酥脆的馅饼皮，家人会更爱吃！今天我用西葫芦调馅料，做一道西葫芦馅饼，吃起来馅料十分鲜美，比做一些韭菜、茴香、猪肉馅饼还好吃！接下来，我就把西葫芦馅饼详细的做法说一下，秋天，多吃这种馅饼，做法简单，皮薄馅多，比茴香韭菜馅饼还好吃！

【食材】：西葫芦、面粉、胡萝卜、鸡蛋、葱花、食盐、麻辣鲜、蚝油、香油等。
【具体做法】：

准备面粉300克、食盐3克搅拌一下，把面粉分成2份，一份用热水100毫升烫面，另一份用凉水90毫升，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上盖子醒发30分钟。

准备2个西葫芦洗干净，用擦板擦成丝，再把胡萝卜削皮擦成丝，都放在一个碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，先腌10分钟，把水分腌出来，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅。西葫芦丝腌好后，把水分挤干，加上鸡蛋碎、葱花、食盐、麻辣鲜、蚝油、香油搅拌均匀，这样馅料部分就调好了。

把面团取出来，先揉搓几下，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成面皮，面皮擀大一点，再把馅料放在面皮的中间，把面皮往中间对折，把馅料包住即可。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟出锅。

【小贴士】

第一：和面的时候，要记得使用半烫面，这样做出来的馅饼，即使凉了也不变硬。
第二：调馅料的时候，因为胡萝卜和西葫芦的水分比较多，先加上食盐腌一会，把水分腌出来，再加上配菜和调味品即可。
第三：把馅料放在面皮中，上下左右往中间对折，然后上锅烙熟，这样包的馅料，不容易开口露馅。
【豆弟煮|入秋后，多吃此面食，简单一烙，外酥里鲜，比包子饺子都好吃】这就是西葫芦馅饼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的馅饼，吃起来外酥里鲜，给家人当成主食，越吃越过瘾，喜欢这道西葫芦馅饼的话，记得先收藏，有时间给家人做一下吧！