辅食记与食物恋|【食物恋】想瘦身吗？用这个代替主食，不仅好吃还能减肥原创：冉/辅食记与食物恋“一

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

原创：冉/辅食记与食物恋

“一直以来人们对于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高，容易导致肥胖”的印象，但数据显示：100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克， 100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克， 100克馒头中含有碳水化合物47克。实际上，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说， 1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。 ”以上来源于百度。很多人会用土豆来代替主食，我就是其中之一，除了土豆，我还以白薯、南瓜、芋头、紫薯当主食，这样既会有饱腹感，还能减肥。今天跟大家分享的葱煎小土豆就是非常美味的主食选择，葱香味十足，怎么吃都不会腻哦。
【食材】
小土豆8-10个，大葱15g ，盐1勺，辣椒面（可不放）2g ，五香粉（可不放）2g ，橄榄油10g 。
【做法】
-1-

将小土豆外皮洗净，然后冷水上锅开始蒸。盖上锅盖大火烧至水开，然后转小火继续整15分钟。

-2-

用筷子戳一下，如果能轻松戳透那就是熟了，小土豆的大小会有不同，所以蒸够时间没有主要根据是否能戳透来判断。

-3-

将蒸好的小土豆用刀侧面轻轻按压一下，使小土豆有一些裂痕，千万不要太大力让小土豆碎了。

-4-

【辅食记与食物恋|【食物恋】想瘦身吗？用这个代替主食，不仅好吃还能减肥】
-5-

锅中倒油，油烧热后下葱花炒出香味。

-6-

下小土豆、盐和一些香料（比如我喜欢放一点五香粉和辣椒面），稍微翻炒均匀就能出锅了。因为土豆已经熟了，所以不要翻炒太久，只要拌匀调味就可以了。

-7-

一份香喷喷的葱煎小土豆就出锅了，是不是非常容易呢？
-8-

土豆皮刷的很干净，可以吃的，但是如果不喜欢土豆皮的口感也可以吐掉。

-9-

这是两顿晚饭：一顿是葱煎小土豆，清炒双蔬，豆泡红烧肉；一顿是葱煎小土豆，宫保虾球，烤多春，蒜蓉黄瓜片。
【流程回顾】

小土豆把皮刷干净之后冷水上锅蒸，盖上锅盖等水开了以后转小火蒸15分钟左右，直到小土豆能被轻松戳透。
葱切末备用，将小土豆用刀侧面轻轻按压至有裂缝。
锅中倒油，油烧热后下葱花爆香，然后下小土豆、盐、香料翻炒均匀即可。

【重点与窍门】

小土豆蒸熟的时间跟小土豆的品种和大小有关，能戳透就行了。
按压小土豆的时候别压碎了。
一定要炒出葱香味以后再下小土豆。
根据自己的喜好放香料，五香粉、辣椒粉、黑胡椒都不错。
更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”大鱼号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~