总是患得患失|推荐几道好吃不腻的家常菜，好吃的放不下筷子，简单好吃还不贵
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青笋炒木耳 做法 1、青笋切片 ， 木耳泡发洗净 ， 红椒和蒜子切片 2、锅热放油 ， 爆香蒜片 3、下青笋片炒至断生 4、放入红椒 ， 以及木耳一起翻炒 5、炒至8成熟时 ， 调入适量盐、糖 6、临出锅浇碗汁（清水 ， 蚝油 ， 生粉） 7、大火炒匀 ， 即可出锅
葱油千张丝
食材：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、蒸鱼豉油四勺、大料两个；
做法：
1.将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘 。
2.蒸鱼将豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上 。
3.锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物 。
4.将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加 。
糖醋排骨
食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
做法
1、将排骨清洗干净后绰水 ， 煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料 ， 放入排骨大火烧开后小火煮半个小时 。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟 。
3、炒锅加入植物油烧热 ， 将排骨放入油中炸至金黄色捞出 。
【总是患得患失|推荐几道好吃不腻的家常菜，好吃的放不下筷子，简单好吃还不贵】4、锅内留少许油 ， 加入3汤匙白糖、少量肉汤 ， 一点点盐（腌制时候已经加了盐 ， 不要加多）加入排骨中小火煮5分钟 。
5、这时加入3汤匙陈醋 ， 大火收汁即可 。
肥肠乌鸡
准备食材：卤肥肠、乌鸡肉、松菌、小米椒、豆瓣酱、老姜片、蒜、干辣椒、使用油盐、料酒、鸡精、白糖、香油、花椒油
步骤：
首先把乌鸡切成块放些料酒腌一会 ， 接着再起锅烧水把乌鸡放下去焯去血水 ， 然后把它捞起沥干水分备用 ， 然后把卤肥肠切成块 ， 起锅烧油把姜片和蒜末放下去爆香 ， 然后把豆瓣酱放下去炒出油 ， 接着放入干辣椒和花椒炒香 ， 倒入焯好水的乌鸡肉 ， 然后把卤肥肠和菌菇放下去一同翻炒 ， 然后把调味料都放下去翻炒均匀就可以出锅了 。
辣炒猪耳朵
食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒 ， 红辣椒 ， 葱姜蒜 ， 白糖少许盐 ， 酱油
做法：
1.猪耳朵切成条状 ， 尖椒柿子椒切丝 ， 葱姜蒜少许备用 。
2.热油 ， 放入干辣椒 ， 花椒 ， 有香味后放入葱姜蒜煸炒出味 。
3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右 ， 感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒 。
4.待尖椒和柿子椒变软时 ， 放入少许白糖翻炒 ， 如果有点粘锅 ， 就加一点点水 ， 翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦 。
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