壹号美食公馆|云吞好吃有秘诀，馅料调制是关键，皮薄馅鲜又美味，家人特爱吃
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【壹号美食公馆|云吞好吃有秘诀，馅料调制是关键，皮薄馅鲜又美味，家人特爱吃】
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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
云吞作为粤菜系中两广地区的特色小吃 ， 虽然在南方人眼中它就是馄饨的一种 ， 但你有可能不知道的是 ， 这款美食在初期诞生的时候 ， 可是被划分在饼类一项哦 。
当然了 ， 今天我们自然不是为了研究云吞的历史 ， 而是教你在家如何烹饪一款简单好吃的云吞 。
虽然笔者也知道南方的馄饨和云吞肯定是有本质区别的 ， 但是抛开专业人士的眼光 ， 只要我们把馅料调配好 ， 加上现成的云吞皮 ， 相信在家来一碗云吞应该不是什么难事 。
在常态的饮食观念中 ， 我们常常听到的云吞都是和面相结合 ， 习惯之后就变成“云吞面” 。
而对于今天的居家做法 ， 笔者会详解云吞的制作过程 ， 至于最后您是不是喜欢加面条 ， 就看个人喜好了 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 。
【美食名称】：云吞 。
【准备原料】：猪里脊300克 ， 姜丝和葱段各20克 ， 云吞皮30张 ， 紫菜碎5克 ， 香菜少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 生抽即可 。
第一步：首先我们把猪里脊切成小块 ， 然后放入碎肉机中打制成肉末 。 对于这步来说 ， 如果您在时间上比较充裕的话 ， 笔者建议用刀剁碎肉 ， 毕竟在厨师的眼中 ， 真正上乘的馅料都是用刀剁出来的 。
第二步：之后准备一个小碗 ， 把准备好的葱段和姜丝放入碗中 ， 加入30ml的清水 ， 洗干净双手之后 ， 反复揉搓挤压葱段和姜丝 ， 直至把葱姜汁融入清水中备用 。
第三步：随后先在碎肉中加入一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 一勺料酒 ， 一克的盐和鸡精 ， 均匀搅拌30秒后 ， 分三次加入准备好的葱姜汁 ， 在肉末吸饱水分之后 ， 加入少许的食用油 ， 继续搅拌30秒备用 。
第四步：最后加入少许的葱花增香着色 ， 适当搅拌 ， 这样一款云吞的馅料就完美完成了 。
第五步：对于云吞的包法 ， 笔者还是按照家乡馄饨的制作工艺进行处理 ， 毕竟是一道家常美味 ， 外形上面我们可以按照自己的喜好进行处理 。
第六步：锅中准备400毫升的沸水 ， 把云吞一个一个的放入水中 ， 适当搅拌 ， 防止粘锅 ， 全程中火煮制 ， 待云吞漂浮于水面之后 ， 过两遍清水 ， 再次煮沸就可以出锅品尝了 。
相对于云吞的制法 ， 你们可以准备一个汤碗 ， 在碗中加入紫菜碎 ， 香菜 ， 香油 ， 生抽 ， 三大勺煮云吞的汤料 ， 然后把云吞盛入碗中 ， 适当搅拌 ， 就可以直接吃了 。 相信对于这款美味来说 ， 应该是很多人都愿意尝试一下居家美味 。 所以如果你也感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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