主厨|肉质与梨汁的完美融合，帅哥主厨手把手教您独家手艺！
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《从农场到餐桌》
每周六 17:35
《从农场到餐桌》约定你！
本期节目的厨师嘉宾
是烹饪名师
五星级酒店行政主厨
—— 谢庆光谢大厨 ——
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五星级酒店行政主厨
广东卫视《从农场到餐桌》特约厨师
CCTV2《回家吃饭》特约厨师
北京卫视《养生堂》特约厨师
河北卫视《家政女皇》特约厨师
擅长粤菜，融合菜以及早茶点心
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本期节目中
谢大厨为我们现场烹饪了
龙利叶瘦肉炖水晶梨
味道鲜美浓郁
肉质与梨汁的完美融合
吃货宝宝们心动了吗？
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健康食谱大揭秘
【 主厨|肉质与梨汁的完美融合，帅哥主厨手把手教您独家手艺！】如何用小小的水晶梨做成菜肴呢？
这道菜还有生津润燥，清热化痰的功效！
点击视频
搬起小板凳一起学起来～
厨师界“谢霆锋”果然名不虚传！
现在农场小助手帮您做笔记！
龙利叶瘦肉炖水晶梨
需要哪些食材和步骤呢？
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1
将龙利叶用冷水泡开
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2
水晶梨用盐搓洗干净，将核抠出，放入炖盅备用
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3
猪瘦肉切丝，冷水泡5分钟，浸出血水
再用45度温水清洗一遍
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4
把肉丝，龙利叶，南北杏，无花果
放入梨中，加水炖制
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5
清甜可口的龙利叶瘦肉炖水晶梨大功告成啦！
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美味食材大揭秘
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好山好水出好果！
连州优越的自然条件
农人们绿色科学的种植方式
就是梨中“白富美”的养成秘籍！
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连州水晶梨个大浑圆
果肉白皙 口感爽脆多汁
甜度极高，其表面的”小雀斑"
正是其糖分累积的证明!
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抗氧化大比拼！
在录制现场，谢大厨为观众宝宝们做了一个水晶梨抗氧化能力的对比试验，结果当然是我们梨中“白富美”连州水晶梨毫无悬念地胜出啦！！
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走进不一样的他
优雅干练，是谢大厨给人的第一感觉。节目录制前有条不紊地穿梭于片场，从容地准备食材，儒雅大厨范十足！节目录制期间，谢大厨精湛的厨艺，幽默得体的谈吐，让人印象深刻。
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“把最好的食材呈现给食客”
是谢大厨的烹饪哲学
本次参加《从农场到餐桌》录制
除了现场烹饪脆甜多汁的水晶梨
还希望能将“开启健康美食新主义”
的节目理念带给大家!
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在录制结束后，
我们对幽默干练的谢大厨
进行了一个简单的采访：
我觉得我在工作中是一个很严肃的人，对工作追求极致，力求完美；而在生活中，我喜欢看书、学习，不断地提升自己。
我还喜欢跑马拉松，我觉得人吧总要不断地挑战自己，这两年前前后后参加了十几次全程马拉松活动，每次的感受都不一样，但跑过了终点，都觉得自己坚持下来了，了不起！
--From 谢大厨
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谢大厨，请问这一次录《从农场到餐桌》您有什么感想吗？
通过录制，我深深感受到《从农场到餐桌》是一档扎根于田间地头，致力于将优质的农产品呈现到大家的节目；展现优质食材的生长环境，挖掘优质食材背后的故事。同时也为农人们坚守与匠心所感动，作为厨师，对食物更增添了一分珍惜。
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请问您是如何评价这次的食材水晶梨呢？
这次的连州水晶梨，品质同市面上的同类产品有质地上的区别！首先强调科学管理、有机施肥，食材最终呈现出来的效果让我十分满意！水晶梨的脆、甜及抗氧化效果让我记忆深刻，一口下去齿颊留香，回味无穷！好山好水好环境，才能种出好食材，从农场到餐桌，我们愿意与您打通最后一公里！
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