小橙子的大食光|秋天，鸡鸭鱼肉都不如这“秋补一宝”，识货的都抢着买，老少皆宜
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秋天 ， 鸡鸭鱼肉都不如这“秋补一宝” ， 识货的都抢着买 ， 老少皆宜
自打白露节气过后 ， 秋高气爽 ， 天空湛蓝湛蓝的 ， 这秋天的味道更浓了 。 天气也逐渐凉快下来 ， 多数人开始“贴秋膘” ， 鸡鸭鱼肉轮番端上餐桌 ， 赶紧把夏日掉的几斤肉给补回来 。
要我说大家“贴秋膘”也要悠着点 ， 不能总是吃鸡鸭鱼肉 ， 要荤素合理搭配才更健康 。 很多秋天上市的蔬菜 ， 大家也要记得吃 ， 比如芋头这种根茎类蔬菜 ， 被称为“秋补一宝” ， 价格不贵营养高 ， 识货的都抢着买 ， 老少皆宜 。
别看芋头长得不起眼 ， 但是营养价值很高哦 ， 下面咱们就盘点一下吃芋头的好处 。 芋头含有丰富的蛋白质 ， 以及钙、铁、钾、氟等矿物质 ， 其中氟的含量很高 ， 有很好的洁齿防龋齿作用；它所含的黏液 ， 能够产生免疫球蛋白 ， 可增强抵抗力；芋头还有补中益气、乌发美容、帮助消化等等功效 ， 总之秋天吃芋头好处很多 ， 尤其是女人孩子要多吃 ， 有益于身体健康 。
原来秋天吃芋头 ， 好处有这么多！分享6道芋头的做法 ， 有喜欢的可以收藏哈 。
食材：芋头几个 ， 木薯淀粉适量 ， 蜜豆 ， 植物油
制作步骤：
1、芋头去皮切成厚片 ， 入锅蒸15分钟蒸熟 ， 放在保鲜袋中 ， 用擀面杖压成芋头泥 。
2、芋泥放入盆中 ， 加入适量木薯淀粉 ， 和成软硬适中的面团 。
3、把面团分成均匀的12等份 ， 然后每个都搓圆 。
4、取一个圆球压扁 ， 再擀成牛舌状 ， 放上一点蜜豆 。
5、把蜜豆卷起来 ， 再擀成牛舌状 ， 依次做好所有的蜜豆芋饼 。
6、平底锅烧热加少许油 ， 蜜豆芋饼放入锅中 ， 小火煎制 ， 中间注意翻面 ， 待两面微微发焦熟透即可 。
食材：芋艿 ， 木薯淀粉
调料：盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 葱蒜 ， 香菜 ， 白芝麻 ， 植物油 ， 辣椒粉
制作步骤：
1、小芋头去皮 ， 切小块蒸15分钟蒸熟 ， 用汤匙碾压芋头泥 。
2、加适量木薯淀粉 ， 和成软硬适中的面团 。
3、将面团搓成长条状 ， 切成小剂子搓圆成小圆子 。
4、大碗中加入蒜末、葱末、白芝麻、辣椒粉 ， 炒锅加少许植物油烧热 ， 浇在上面 。
5、再加盐和白糖各1小勺 ， 生抽1汤匙 ， 香醋2汤匙搅拌均匀 。
6、小锅加清水烧开 ， 放入小圆子煮至全部浮在水面 。
7、最后连汤带小圆子都舀入碗中 ， 撒上一些香菜和葱花即可 。
食材：芋艿4个 ， 广味腊肠2根
调料：盐 ， 生抽 ， 植物油
制作步骤：
1、芋头去皮 ， 清洗干净切滚刀块 。
2、切好的芋头放在盘子中 ， 加少许盐、少许生抽和植物油搅拌均匀 。
3、广式腊肠斜刀切成薄片 。
4、腊肠均匀的摆放在芋头上面 。
5、锅内加水烧开 ， 盘子放入锅中 ， 大火蒸15分钟 ， 出锅撒点葱花就可以了 。
食材：芋头几个
调料：盐 ， 植物油 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉
制作步骤：
1、戴上手套用将芋头的外皮刮去 ， 清洗干净 。
2、锅内加水 ， 芋头放入锅锅中蒸20分钟蒸熟 。
3、蒸熟的芋头切滚刀块 。
4、平底锅烧热加少许油 ， 放入芋头 ， 撒上少许盐 ， 中火煎一会 。
5、待煎至表面微微发焦 ， 再撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉 ， 煎十几秒即可 。
食材：芋艿 ， 木薯淀粉 ， 猪肉馅 ， 西红柿
调料：盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 姜 ， 淀粉 ， 植物油 ， 小葱 ， 香菜
制作步骤：
1、芋艿去皮切小块 ， 入锅蒸20分钟蒸熟 ， 取出用汤匙碾压成细腻的芋头泥 。
2、猪肉馅中加少许白胡椒粉、姜末、生抽、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会 。
3、芋头泥中加入适量木薯淀粉 ， 和成软硬适中的面团 。
4、把面团搓成长条状 ， 切成合适大小的剂子 ， 再一个个搓圆 。
5、取一个小剂子压扁 ， 放入一点肉馅 ， 将其包好收好收口 ， 就形成一个包馅的小丸子了 。
6、依次将所有的丸子都做好 。
7、西红柿切碎 ， 炒锅烧热油爆香葱花 ， 放入西红柿炒一炒 ， 加点盐和生抽 ， 再加一些水煮几分钟 ， 最后放入丸子煮熟即可 。
食材：芋艿3个 ， 粘米粉适量
调料：盐 ， 五香粉 ， 植物油 ， 小葱
制作步骤：
1、芋头去皮切成小块 ， 入锅中蒸约15分钟蒸熟 。
2、蒸熟的芋头放入保鲜袋中 ， 用擀面杖压成芋头泥 。
3、芋泥放入盆中 ， 加入一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉 ， 芋头和粘米粉的比例约为2：1 。
3、然后和成一个面团 ， 记住是不需要加水的 。
4、面团搓成长条状 ， 分割成小剂子 ， 再搓圆成一个个小丸子 。
5、锅内加植物油 ， 烧至七成热下入芋头丸子开始炸制 ， 炸的时候要不时的晃动锅 ， 让丸子均匀受热 。
6、炸几分钟后丸子已经熟了 ， 开大火使油温升高 ， 炸十几秒上色 ， 也让丸子外皮酥脆 ， 控油捞出即可 。
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