康妮cheng|适合秋天的三菜一汤，食材家常味道棒，营养不秋燥，肠胃没负担
text":"适合秋天的三菜一汤 ， 食材家常味道棒 ， 营养不秋燥 ， 肠胃没负担
这几天 ， 我和我丈夫下班都在六点后 ， 我坐了公交再转地铁 ， 到家已经晚上7点左右了 。 我们从来不点外卖 ， 下班后没有时间慢慢煲一锅汤 。 秋天气候干燥 ， 多喝汤水滋润对身体有好处 。 我的办法就是滚汤 ， 所谓滚汤就是把全部食材煮沸 ， 大概15分钟就能煮好一锅汤 。 吃饭前喝上一碗汤水 ， 不仅仅能滋润肠胃 ， 心情还是舒畅 。 我们家有汤水的晚餐吃起来更有幸福感 。
今天下班后我做了三菜一汤 ， 分别是酿青椒、蚝油焖香菇、清炒娃娃菜和鱼头豆苗汤 。 这桌晚餐用了很常见的食材 ， 在菜市场都能买到 。 我家人都说这桌晚餐味道很棒 ， 尤其酿青椒 ， 这道菜鲜香入味 。 这桌晚餐肉类的分量不多 ， 鱼头低脂又鲜美 ， 煮好汤还能当菜 。 这样的晚餐品种多 ， 以素菜为主 ， 肠胃没有负担 。
【康妮cheng|适合秋天的三菜一汤，食材家常味道棒，营养不秋燥，肠胃没负担】酿青椒是我家经常做的一道家常菜 。 酿青椒也是广东家喻户晓的一道菜 ， 传统酿青椒没有汁水 。 我家人觉得酿青椒没有汁水味道不够 ， 我把传统酿青椒的做法变化了一下 。
酿青椒用了200克猪上肉 ， 猪肉有点肥肉吃起来口感更好 。 先把猪肉用绞肉机搅拌成肉糜 ， 猪肉馅用料酒、生抽、蚝油和少许油拌匀 。 青椒对半切开 ， 挖去青椒籽 ， 把肉馅酿入青椒 。 炒锅放少许油 ， 放入酿青椒 。 用中火把有肉馅的一面煎金黄 ， 倒入料酒、生抽和蚝油 ， 让酿青椒吸收汁水就可以了 。
蚝油焖香菇只用了新鲜的香菇和蒜 ， 香菇含有人体必需的多种氨基酸 ， 香菇可以增强体质和提高免疫力 。 香菇焖入味后吃起来每一口都那么好吃 。
蚝油焖香菇用了300克香菇 ， 先把香菇的蒂部剪去 。 炒锅放入蒜蓉 ， 放入香菇炒匀 ， 把香菇炒得表面炒得干干的 。 加入蒜蓉、料酒、生抽和老抽 ， 调味料和香菇炒匀 。 再加入少许水 ， 把香菇焖入味 ， 可以试试味道 ， 味道淡了可以放少许调味 。
我自己很喜欢用豆苗煮汤 ， 豆苗在菜市场都能买到 ， 豆苗没有什么杂质 ， 豆苗稍微冲洗一下就能用来煮汤了 。 鱼头可以用来蒸 ， 也可以用来煮汤 。 小时候家里就经常说多吃鱼头的孩子聪明 ， 我经常用鱼头煮汤就想着多吃鱼头的好处多 ， 当然最希望变得聪明和提高体质 。
豆苗鱼头汤的做法要先把豆苗冲洗干净 ， 鱼头要把鱼鳃挖干净 ， 把鱼头清洗干净 。 鱼头抹上食盐 。 炒锅烧热油放入鱼头 ， 把鱼头煎金黄 ， 把鱼头盛起待用 。 炒锅爆香蒜蓉 ， 放入豆苗炒几下 。 煮锅烧开水后 ， 放入豆苗烧开 ， 放入鱼头煮出味道 ， 试一下味道 ， 淡了放少许盐调味就可以了 。
我家每一顿饭都会有蔬菜 ， 今天的晚餐清炒娃娃菜 ， 我家比较喜欢把娃娃菜炒软 。 娃娃菜营养丰富 ， 娃娃菜含有丰富的维生素和硒 ， 娃娃菜的叶绿素含量较高 ， 娃娃菜的汁水多 ， 可以除烦解渴和清热解毒 。
这些就是我家的晚餐 ， 都是好吃又营养的家常菜 ， 一家人吃得舒服 。
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