烹饪|山药怎么保存？这四个保存山药的方法你一定要学会
很多人喜欢吃山药 ， 山药营养价值高 ， 而且也是比较好保存的蔬菜 ， 但是有的时候买多了还是需要注意一下保存的的方法的 ， 很多人都不知道这些保存技巧 ， 今天我们就来学习一下山药的保存方法吧 。
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1、低温保存
山药最常用的保存方法就是低温保存 ， 如果气候比较温暖 ， 它就会开始长芽 ， 虽然长芽后并没有什么危害 ， 但会消耗其养分 ， 降低它的营养价值 。 一般要先把它放到向阳处见一下光 ， 将表面的水分晒干 。 之后用报纸将其包住 ， 外面在用袋子套上 ， 放到冷藏室中进行保存 。 这样可以防止其表皮变黑 ， 等到想吃的时候再取出就可以了 。
2、阴凉通风
如果冰箱里没有空间存放 ， 也可以将它保存在阴凉通风的环境里 ， 道理是一样的 ， 都是依靠低温抑制它的生长 。 另外 ， 如果存储的地方比较湿润 ， 也容易使它发芽 ， 因此一定要保持干燥 。 这种方法保存虽然效果也不错 ， 但毕竟不是专门的冷冻设备 ， 环境湿度也不好把控 ， 因此只能储存10天的时间 ， 时间一长还是会发黑的 。
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3、米酒浸泡
山药发黑的主要原因还是切口发生氧化 ， 因此想要更长久的进行储存 ， 一定要让切口接触不到空气 。 可以将其折断后 ， 在切口处用米酒浸泡一下 ， 之后用吹风机将其吹干 ， 这样就能促使伤口愈合 。 之后用餐巾纸将它包好 ， 放到阴凉的地方 ， 可以保存好几个月的时间 。
4、冰箱冷藏法
据了解 ， 山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右 ， 因此 ， 在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏 。 山药在冷藏的时候 ， 应与水果分开 ， 以免因水果放出的乙烯而导致山药变质 。
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以上就是关于山药的保存方法 ， 大家可以学起来啦 。 #山药#低温#营养价值收藏
3、米酒浸泡
山药发黑的主要原因还是切口发生氧化 ， 因此想要更长久的进行储存 ， 一定要让切口接触不到空气 。 可以将其折断后 ， 在切口处用米酒浸泡一下 ， 之后用吹风机将其吹干 ， 这样就能促使伤口愈合 。 之后用餐巾纸将它包好 ， 放到阴凉的地方 ， 可以保存好几个月的时间 。
4、冰箱冷藏法
据了解 ， 山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右 ， 因此 ， 在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏 。 山药在冷藏的时候 ， 应与水果分开 ， 以免因水果放出的乙烯而导致山药变质 。
【烹饪|山药怎么保存？这四个保存山药的方法你一定要学会】以上就是关于山药的保存方法 ， 大家可以学起来啦 。
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