烹饪|营养丰富的豆角炒肉，多加这一步，肉丝滑嫩，豆角入味
在我们生活中 ， 豆角是非常平常的蔬菜了 ， 尤其在夏季盛产 ， 在长豆角含有很多的维生素 ， 而且还含有少量的胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素在很多蔬菜中含量都比较少 ， 除了这些 ， 豆角中还含有一些蛋白质 ， 能够很好的补充人体所需 ， 今天来教大家做一道豆角炒肉 ， 家常味道 ， 做法非常简单 ， 比饭店的都好吃哦 ， 快来试试吧~[机智]
首先我们先把食材准备好
一斤豆角 ， 一小块五花肉切丝 ， 蒜末 ， 小米椒
配料：
生抽 蚝油 淀粉 盐 水淀粉（淀粉放入碗里加点水 勾成水淀粉 ， 在最后放）
第一步：把豆角切好 ， 五花肉切丝 ， 蒜切成蒜末 ， 小米椒切好 ， 如图
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【烹饪|营养丰富的豆角炒肉，多加这一步，肉丝滑嫩，豆角入味】第二步：把我们切好的肉丝 ， 腌制 ， 放入淀粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 抓匀腌制5分钟 ， 这一步会让肉更滑嫩
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第三步：烧锅热油 ， 一点要热锅凉油下肉片 ， 炒出来的肉片才嫩
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第四步：下完肉片放入老抽 ， 翻炒 ， 炒的变色 ， 加入豆角
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第五步：加入豆角翻炒之后 ， 稍微加点水炒1-2分钟 ， 然后我们在碗里倒入一勺淀粉 ， 放一点水 ， 勾成水淀粉之后倒入锅中翻炒 ， 再一点盐就可以出锅啦
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我们来看一下成品 ， 非常好吃哦 ， 肉非常的滑嫩 ， 而且入味
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我们在做菜最需要注意的：
切好的肉片腌制 ， 一定要热锅凉油下肉片 ， 炒出来的肉片才嫩
因为豆角不容易熟 ， 所以我们要加点水多翻炒会 ， 一定要熟了吃
勾的水淀粉不用太稠 ， 为了收汁 ， 这样能够增加口感 ， 保证营养不流失家常豆角炒肉就这样做好了 ， 大家觉得对自己有帮助 ， 可以关注鼓励下作者哦 ， 会多多更新的 ， 也可以留言分享你的感受~[心]
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