幻巧速双|青岛开了10年的破烂小店，锅贴1
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说起锅贴 ， 这是一种北宋时期就已经盛行的名小吃 ， 几乎全国各地都有好吃的锅贴 ， 和煎饺可不相同 ， 面皮软韧 ， 馅味香美 ， 有一个传说是一位广东师傅改良了山东青岛的煎饺 ， 那作为起源地 ， 青岛也有很多好多的锅贴 ， 有一个青岛锅贴有限公司 ， 能把青岛锅贴做成饮食企业 ， 实在难得 ，而什么王家灌汤锅贴、牛牛锅贴店 ， 这些青岛当地人都经常吃 ， 今天介绍这家一品鲜鱼锅贴也非常出名 ， 让人吃了还想吃 。
据说这家店以前是一位女老板 ， 因为太累了坚持不下去 ， 店里的一位员工就接受继续做 ， 门头换了但是味道一直不变 ， 让人吃了还想吃 。 一品鲜鱼锅贴在人民一路 ， 店面不大 ， 就是一个苍蝇小官 ， 招牌看上去还比较新 ， 一看老板就很爱干净 。 店内就是普通快餐店的风格 ， 几张桌子每天都坐满人 ， 来晚了就没位置了 ， 只能在店外吃 。
他们家后厨环境比较差 ， 一看就是洗不掉的老油 ， 有着岁月斑驳的痕迹 ， 灶上有三口小铁锅 ， 一口可以煎十个左右的锅贴 ， 现包现煎现吃 ， 非常新鲜 。 锅里的油很香一闻就知道是好油 ， 但是介意环境的不推荐来光顾 。 他们家的性价比不算实惠 ， 墨鱼锅贴1.7元一个 ， 最便宜的是素三鲜锅贴也要一元一个 ， 一斤有40个左右 ， 明码实价 ， 看到价目表觉得有点贵 ， 但是看到实物就觉得超实惠了 。
比如说虾仁锅贴 ， 里面有满满的虾仁 ， 吃一口很惊艳 ， 打破了你对锅贴的所有看法 ， 配上蒜醋简直回味无穷 。 黄花鱼锅贴是店内的招牌 ， 鱼肉分量很足打得很细 ， 能吃出黄花鱼的清香 ， 还有那个墨鱼锅贴 ， 颜色不好看 ， 第一次看到还以为煎糊了 ， 但是皮薄馅大味道鲜美 ， 嘎嘣脆 ， 一口一个很快就吃光了 。 墨鱼锅贴很受欢迎 ， 虽然店内是早上十点营业到晚上8八点 ， 但是墨鱼锅贴一般中午就卖光了 ， 来晚了吃不到 。
一品鲜鱼锅贴还有一个亮点 ， 就是吃完之后不觉得口渴 ， 保持了食材原本的味道 ， 又没有添加什么多余的调料 ， 缺点就是有点油腻 ， 吃完后盘子里还是油 ， 但是整体量足味道好 ， 一两四个 ， 一个人吃8个再加一碗稀饭 ， 也不过十几元钱 ， 怪不得很多青岛人都几大袋子往外提 ， 真是太受欢迎了 。
【幻巧速双|青岛开了10年的破烂小店，锅贴1】他们家有三个服务员 ， 没有收银体系 ， 就是最原始的手工记账 ， 但是手脚很麻利 ， 老板记性很好 ， 不管人杂多也不会出差错 ， 不仅要应付堂食和外带的客人 ， 还有电话订单 ， 生意真的是好到让人羡慕 。 如果你住在附近 ， 可以来试一下 ， 想吃墨鱼锅贴的话 ， 记得提前预约 ， 不然就吃不上哦！
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